สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำจิ้ม อาหารไทย
น้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ขนมไทย อาหารไทย
ขนมไทย
สูตรอาหาร เมนูอาหาร น้ำพริก อาหารไทย
น้ำพริก
สูตรอาหาร เมนูอาหาร เครื่องดื่ม อาหารไทย
เครื่องดื่ม

ปลากระพงทอดคั่วพริกเกลือ อาหารไทย เมนูปลา เมนูผัด


วิธีทำปลากระพงทอดคั่วพริกเกลือ อาหารไทย เมนูปลา นำปลากระพงหั่นเป็นชิ้น นำไปทอด และ ผัดแบบคั่วพริกเกลือ เป็นอาหารผัด เมนูคั่วพริกเกลือ แสนอร่อย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ปลาสดๆ และ การคั่วพริกเกลือที่รสชาติพอดี

ปลากระพงทอดคั่วพริกเกลือ อาหารไทย เมนูปลา เมนูผัด

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูปลา สูตรผัดคั่วพริกเกลือ โดยใช้เนื้อปลากระพง นำมาเป็นวัตถุดิบในการผัด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เนื้อปลากระพงสดๆ ที่นำมาทอดให้เหลืองกรอบ และ เทคนิคการปรุงรส สำหรับการผัดคั่วพริกเกลือ เป็นอาหารที่ถูกใจคนชอบกินปลา แบบง่ายๆ ปลากระพงทอดคั่วพริกเกลือ อาหารผัด แบบง่ายๆ จากปลากระพง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา

ส่วนผสมสำหรับทำปลากระพงทอดคั่วพริกเกลือ

  • ปลากระพง 1 ตัว
  • กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกชี้ฟ้าบด 2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • แป้งทอดอเนกประสงค์ 1 จาน
  • น้ำมันปาล์ม 1 ถ้วย สำหรับทอดปลา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำปลากระพงทอดคั่วพริกเกลือ

  • เตรียมปลากระพง โดยล้างปลาให้สะอาด จากนั้นแล่เนื้อปลาและหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นนำเนื้อปลาคลุกกับแป้งทอดอเนกประสงค์
  • ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นนำเนื้อปลาลงไปทอด ทิ้งเอาไว้ให้เนื้อปลาลอยขึ้นมา แสดงว่าปลาสุก ให้นำขึ้นมาพักให้เย็น และนำไปทอดซ้ำอีกครั้งจะได้ปลาที่กรอบ เมื่อทอดเสร็จ ใหัพักเนื้อปลาทอดให้เย็นก่อน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อนๆ ใส่พริกชี้ฟ้าและกระเทียมลงไปผัด ผัดให้กระเทียมและพริกแห้ง จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ และ พริกไทย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ใส่เนื้อปลากระพงทอดลงไปผัด ให้เข้ากับส่วนผสมก่อนน้านั้น เมื่อเนื้อปลาเข้ากับส่วนผสม ก็สามารถเสริฟใส่จาน และโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

เคล็ดลับการทำปลากระพงทอดคั่วพริกเกลือ

  • ปลากระพงให้เลือกปลากระพงสดๆ ขนาด 3 ขีด การเลือกปลาที่สดๆ สามารถสังเกตุจาก ลักษณะโดยรวมของตัวปลา มีความสมบรูณ์ เหงือกแสงสด ตาปลาใส ไม่ขุ่น เนื้อปลาแน่นตึง เด้ง ไม่มีกลิ่นเหม็น
  • การล้างปลา เป็นขันตอนสำคัญ ที่ทำให้ปลาไม่คาว การล้างปลาให้สะอาด สามารถใช้ เกลือและแป้งมันช่วยในการล้างปลา ใช้แป้งมันถูตัวปลา และ ล้างออก จากนั้นใช้เกลือล้างอีกครั้งหนึ่ง จะทำให้เลือดและเมือกปลาหลุดออกจากตัวปลา ทำให้อาหารไม่คาว
  • การทอดปลา ให้ใช้น้ำมันปาล์มทอด และใช้ไปร้อน จะทำให้ปลาไปอมน้ำมัน หากทอดปลาโดยน้ำมันไม่ร้อนจะทำให้เกิดการอมน้ำมันไม่อร่อย
  • พริกที่ใช้ในการทำอาหารเมนูนี้ ใช้พริกชีฟ้าบด ซึ่งจะได้สีสันสวยงามและไม่เผ็ดเกินไป
  • กระเทียมสำหรับใช้ทำ ปลากระพงคั่วพริกเกลือ ให้ใช้กระเทียมไทย ซึ่งความหอมของกระเทียม ทำให้อาหารอร่อยมากขึ้น
  • เทคนิคการคั่วพริกเกลือ การคั่วพริกและกระเทียมขั้นตอนแรก ต้องใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อไม่ให้พริกและกระเทียมไหม้
  • เทคนิคการทอดปลาให้กรอบ ให้ทอด 2 ครั้ง โดยให้ทอดปลาให้สุกก่อน จากนั้นนำขึ้นมาให้เย็น จากนั้นนำไปทอดซ้ำจะได้เนื้อปลาทอดที่กรอบอร่อย
  • ก่อนนำปลามาคั่วพริกเกลือ ให้ทิ้งให้เนื้อปลาทอดเย็นก่อน หากทอดขณะที่ปลายังร้อนอยู่จะทำให้เนื้อปลาทอดเละ
เมนูอาหาร แนะนำ
แกงเขียวหวานไก่ อาหารไทย พริกแกงเขียวหวาน เมนูไก่... วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ อาหารไทย เมนูไก่ แกงกะทิ กับ พริกแกงเขียวหวาน แกงเขียวหวานไก่ ภาษาอังกฤษ เรียก green curry with chicken เทคนิคการทำแกงเขียวหวาน ...
กระเจี๊ยบผัดเกลือ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกระเจี๊ยบ... อาหารไทย เมนูผัด กระเจี๊ยบผัดเกลือ วิธีทำกระเจี๊ยบผัดเกลือ อาหารไทย เคล็ดลับการทำอาหาร กระเจี๊ยบสด ผัดกับข้าวทอด ปรุงรสด้วย เกลือ กระเทียม พริกไทย กับ...
ไก่ต้มน้ำปลา อาหารไทย เมนูไก่ พร้อมเคล็ดลับการทำ... อาหารยอดนิยม เมนูไก่ วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา เคล็ดลับความอร่อยมีอะไรบ่าง การต้มไก่ทำอย่างไรไม่ให้เค็ม สูตรพิเศษ กับข้าวจากไก่ กับแกล้มสำหรับวันสบายๆ อาหารไ...
แกงจืดสับปะรดซี่โครงหมู เมนูแกง อาหารไทย เมนูหมู... แกงจืดสับปะรด อาหารไทย เมนูแกงจืด ซี่โครงหมู ต้มกับสับปะรด น้ำกระดูกหวานๆ เปรี้ยวนิดๆจากสับปะรด สูตรอาหารแสนอร่อย วิธีทำแกงจืดสับปะรดซี่โครงหมู ...

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน สูตรข้าวผัดแกงเขียวหวาน วิธีทำข้าวผัดแกงเขียวหวาน อาหารไทย
ข้าวผัดแกงเขียวหวาน
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง วิธีทำข้าวผัดกุ้ง สูตรข้าวผัดกุ้ง เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
เมนูน้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยว เต้าเจี้ยวหลน น้ำพริก อาหารไทย
หลนเต้าเจี้ยว

น้ำพริกระกำ อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก
น้ำพริกระกำ

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำ
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลากรอบ
หลนปู อาหารไทย น้ำพริก หลน
หลนปู
น้ำปลาหวาน น้ำพริก เมนูเครื่องจิ้ม อาหารไทย
น้ำปลาหวาน
เมนูไข่

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม อาหารไทย เมนูปลาหมึก
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบ
ลาบพวงไข่ไก่
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
ไข่ต้มทรงเครื่อง เมนูไข่ อาหารเวียดนาม
ไข่ต้มทรงเครื่อง
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารเมนูเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย
ข้าวต้มหัวหงอก ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว
ข้าวต้มหัวหงอก
ขนมฝักบัว ขนมหวาน เมนูทอด
ขนมฝักบัว
บัวลอยแก้ว ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีทำบัวลอย
บัวลอยแก้ว
จาวตาลเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม
ขนมจาวตาลเชื่อม
เต้าฮวยน้ำขิง เต้าฮวย ขนมหวาน
เต้าฮวยน้ำขิง
ตะโก้เผือก ขนมไทย เมนูกะทิ
ตะโก้เผือก
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารเจ

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอม อาหารเจ เมนูแกง
ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม

แกงเขียวหวานเจ อาหารไทย เมนูแกง อาหารเจ
แกงเขียวหวานเจ

เต้าหู้ทอด อาหารไทย เมนูเต้าหู้ เมนูทอด
เต้าหู้ทอด
พล่าเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูเต้าหู้
เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง
คะน้ากรอบเจ อาหารเจ เมนูผักคะน้า
คะน้ากรอบเจ
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหารอาหารไทย

ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทย
ยำวุ้นเส้น

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้น
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสาน
ซุปหน่อไม้
ผัดผักบุ้งไฟแดง วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง อาหารไทย เมนูผัด
ผัดผักบุ้งไฟแดง
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ผัดแขนงหมูกรอบ ผัดยอดกะหล่ำปลีหมูกรอบ อาหารไทย เมนูหมู
ผัดผักแขนงหมูกรอบ
ต้มข่าไก่ อาหารไทย วิธีทำต้มข่าไก่ เมนูไก่
ต้มข่าไก่
หมูมะนาว วิธีทำหมูมะนาว สูตรหมูมะนาว อาหารไทย
หมูมะนาว