เมนูปลา สูตรอาหาร กับข้าวจากปลา รายการอาหาร พร้อมวิธีทำ

เมนูปลา คือ สูตรอาหารที่มีปลา รายการอาหาร เมนูปลา อาหารที่มีวัตถุดิบหลัก คือ ปลา ทั้ง ปลาช่อน ปลานิล ปลากระพง ปลาดุก ปลาบึก ปลาทะเล อาหารยอดนิยม ทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด กับข้าวจากปลา สำหรับคนชอบทำอาหาร ประเภทปลา

เมนูปลา กับข้าวจากปลา อาหารประเภทปลา สูตรอาหาร

ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
แกงไตปลา อาหารไทย เมนูแกง อาหารใต้แกงไตปลา
น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง อาหารไทย เมนูน้ำพริก น้ำพริกอ่องน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง
ผัดสะตอปลา ผัดสะตอ เมนูปลา อาหารไทย
ปลาผัดสะตอ
ปลาเปรี้ยวหวาน อาหารไทย เมนูผัด ผัดเปรี้ยวหวาน
ปลาเปรี้ยวหวาน
ปลากระพงทอดราดซอสกะทิ อาหารไทย เมนูปลา เมนูทอด
ปลากระพงทอดราดกะทิทรงเครื่อง
แกงส้มปลาโจก อาหารอีสาน อาหารไทย เมนูปลา
แกงส้มปลาโจก
น้ำพริกปลากรอบ อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปรากรอบ
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย อาหารไทย เมนูแกงกะทิ เมนูปลา
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย
ส้มตำปลาดุกฟู อาหารไทย เมนูปลา เมนูยำ
ส้มตำปลาดุกฟู
แกงลาว แกงเปรอะ อาหารอีสาน เมนูแกง
แกงลาว
ผัดสุกี้แห้ง อาหารไทย อาหารจานเดียว เมนูผัด
ผัดสุกี้ทะเลแห้ง
เมี่ยงทอดปลากราย อาหารเวียดนาม เมนูทอด เมี่ยงทอดเมี่ยงทอดปลากราย
ปลาแซลมอนผัดพะโล้ อาหารเวียดนาม เมนูปลา เมนูพะโล้ปลาแซลมอนผัดพะโล้
ห่อหมกมะพร้าวอ่อน อาหารไทย เมนูห่อหมก เมนูนึ่ง
ห่อหมกมะพร้าวอ่อน
ปลากระพงผัดพริกไทยดำ อาหารไทย เมนูปลา เมนูผัด
ปลากระพงผัดพริกไทยดำ
ปลาเก๋าลวกจิ้ม อาหารไทย เมนูปลา เมนูลวกจิ้ม
ปลาเก๋าลวกจิ้ม
ต้มโคล้งทะเล อาหารไทย เมนูแกง อาหารทะเล
ต้มโคล้งทะเล
ปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง อาหารไทย เมนูปลา เมนูผัดพริกแกง
ปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง
ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ อาหารไทย เมนูผัด เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดปลาทูน้ำพริกกะปิ
มาม่าต้มยำเกาหลี อาหารเกาหลี เมนูเส้น เมนูต้มยำ
มาม่าต้มยำสไตล์เกาหลี
ข้าวต้มปลามิโซะ อาหารญี่ปุ่น ข้าวต้ม เมนูปลา
ข้าวต้มปลามิโซะ
น้ำพริกอ่องทูน่า อาหารไทย เมนูน้ำพริก น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่องทูน่า
น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย เมนูน้ำพริก อาหารพื้นบ้าน
น้ำพริกปลาร้าสับ
ข้าวผัดปลากระป๋อง อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียวข้าวผัดปลากระป๋อง
น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูปลา
น้ำพริกปลาย่าง
ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา อาหารทะเล เมนูปลา เมนูทอด
ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ้ว
ข้าวผัดผงกะหรี่ อาหารไทย เมนูข้าวผัด เมนูผัด
ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ผัดฉ่าทะเล อาหารไทย อาหารทะเล เมนูผัด
ผัดฉ่าทะเล
ปลาช่อนลุยสวน อาหารไทย เมนูยำ เมนูปลา
ปลาช่อนลุยสวน
ยำปลาดุกฟู อาหารไทย เมนูยำ เมนูปลา
ยำปลาดุกฟู
ผัดเผ็ดปลาดุก อาหารไทย เมนูปลา เมนูผัด
ผัดเผ็ดปลาดุก
ปลาบึกผัดฉ่า อาหารไทย เมนูผัด เมนูปลา
ปลาบึกผัดฉ่า
ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย อาหารไทย เมนูปลา เมนูผัด
ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย
ปลาเนื้ออ่อนราดพริก อาหารไทย เมนูปลา เมนูทอด
ปลาเนื้ออ่อนราดพริก
ปลากระพงทอดน้ำปลา อาหารไทย เมนูปลา เมนูทอด
ปลากระพงทอดน้ำปลา
ปลากระพงขาวนึ่งมะนาว อาหารไทย เมนูปลา เมนูนึ่ง
ปลากระพงขาวนึ่งพริกมะนาว
ทอดมันปลากราย อาหารไทย เมนูทอด เมนูปลา
ทอดมันปลากราย
ปลาซาบะมิโซะ ปลานึ่ง อาหารญี่ปุ่น เมนูปลา
ปลาซาบะ ต้มมิโซะ
อังโกะนาเบะ ปลาหม้อไฟ อาหารญี่ปุ่น เมนูปลา
อังโกะ นาเบะ
ปลาราดพริก อาหารไทย เมนูปลา เมนูทอดปลาราดพริก
แกงผักหวานปลาย่าง อาหารเหนือ เมนูปลา อาหารไทย
แกงผักหวานใส่ปลาย่าง
ปลาดุกผัดพริกหยวก อาหารไทย เมนูผัด เมนูปลาปลาดุกผักพริกหยวก
ต้มยำปลาทู อาหารไทย เมนูปลา เมนูอาหารต้มยำปลาทู
กลับไป สูตรอาหาร เมนูปลา หน้าแรก

เทคนิคการเลือกซื้อปลา

  • ปลาที่ดี ต้องมีความสด ลักษณะของตัวปลามีความสมบูรณ์ ไม่มีแผล หรือ ร่องรอยลักษณะปลาที่มีโรค
  • ปลาที่สด ตาปลาต้องใน ไม่มีลักษณะขาวขุ่น เนื้อปลาแน่น ไม่มีสีคล้ำ
  • ปลาที่อร่อย ต้องเลือกปลาที่มีขนาดของตัวปลาพอดีสำหรับอาหารที่จะใช้รับประทาน บางเมนูใช้ปลาตัวใหญ่ให้เนื้อเยอะ บางเมนูอาหารใช้ปลาตัวเล็ก บางเมนูอาหารใช้ปลาตัวขนาดปานกลาง

เทคนิคการทำอาหารเมนูปลา

  • การล้างปลาให้สะอาด เป็นเทคนิคแรกของการทำอาหาร เนื่องจาก ตังปลา มี เครื่องใน เลือด และ เมือก ที่เป็นสาเหตุของความคาว การล้างปลาให้สะอาดเป็นส่วนสำคัญมาก โดยเทคนิคการล้างปลามีหลายวิธี โดยสามารถแนะนำได้ดังนี้
  • เทคนิคการล้างปลาด้วยเกลือ ใช้เกลือถูที่ผิวของปลา เกลือจะช่วยในการจับเมือกปลาให้หลุดออก
  • เทคนิคการล้างปลาด้วยแป้งมัน เอาแป้งมันถูที่ตัวปลา แป้งมันจะช่วยจับเมือกปลาให้ล้างเมือกปลาออกได้ง่ายขึ้น
  • เทคนิคการล้างปลาด้วยสารส้ม การใช้สารส้มถูที่ตัวปลา จะทำให้เมือกถูกจับตัวและล้างออกได้ง่าย
  • เนื้อปลา เป็นเนื้อสัตว์ที่เมื่อสุกแล้วแตกตัวง่าย เละง่าย ดังนั้นการทำอาหารที่มีเนื้อปลาเป็นส่วนประกอบ จึงมีเทคนิคต่างๆ ให้เนื้อปลาน่ารับประทาน เช่น การลวกเนื้อปลาให้สุกก่อนนำมาปรุงอาหาร การผัดแบบเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแตก เป็นต้น
  • สำหรับเมนูปลาผัด เทคนิคการทำให้เนื้อปลาไม่แตก คือ การนำเนื้อปลาไปทอดให้กรอบก่อน จะทำให้เนื้อปลาน่ารับประทาน และ ไม่และ

ประโยชน์ของการกินเนื้อปลา

  • เนื้อปลามีสารอาหารสำคัญ มีไขมันตัวดี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
  • เนื้อปลาเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญ คือ โปรตีน และ เป็นเนื้อสัตว์ทีย่อยง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้สูงอายุ ที่ระบบการย่อยอาหาร เริ่มเสื่อมตามวัย

ปลา เป็นสัตว์น้ำ ที่มีทั้ง ปลาน้ำจืดและปลาทะเล ปลาจึงเป็นวัตถุดิบที่นิยมนำมาทำอาหารมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด เมนูปิ้ง เมนูย่าง เมนูต้ม เมนูนึ่ง เมนูทอด ปลายังเป็นอาหารสุขภาพด้วยคุณค่าทางอาหารที่สูงและเป้นเนื้อที่ย่อยง่าย วันนี้เราจึงมีเมนูอาหารจากเนื้อปลามานำเสนอให้ท่านได้ลองรังสรรค์ดู

ปลาเป็นสัตว์ดลกชนิดหนึ่ง ที่มีมากที่สุดในโลก เนื่องจากปลาอาศัยอยู่ในน้ำ และอัตราส่วนของน้ำทะเลมีมากที่สุดในโลก อาหารเมนูปลา ที่เป็นอาหารประเภท เช่น เมนูปลานิล เมนูปลาช่อน เมนูปลาดุก เมนูปลาเก่า เมนูปลาทับทิม เมนูปลากระพง

หลายคนอยากรู้ว่า ปลานิลทําอะไรได้บ้าง ปลาทำอะไรกินได้บ้าง อาหารจากปลา เมนูอาหารจากปลา นิยมนำปลามาทำอาหาร ตั้งแต่ ต้ม ผัด แกง ทอด นึ่ง ปิ้งย่าง แต่เคล็ดลับการทำอาหารจากปลา นั้นจำเป็นต้องมีการทำให้ปลาหายคาวก่อน

การทำให้ปลาหายคาวนั้น มีหลายสูตร แต่สิ่งสำคัญ คือ การล้างเครื่องในปลา และเมือกที่ผิวของปลาออกให้หมด และใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมช่วยในการลดกลิ่นคาว

รวมสูตรอาหาร ที่ใช้ ปลา เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหาร เมนูเนื้อปลา มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด สูตรอาหารง่ายๆ จากเนื้อปลา ปลาทำอะไรกินดี รวมสูตรอาหาร สำหรับคนรักการทำอาหาร