เมนูไก่ สูตรอาหารที่มีไก่เป็นส่วนประกอบ เมนูไก่ทอด เมนูไก่ย่าง เมนูไก่นึ่ง เมนูผัดไก่ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร ส่วนต่างๆของไก่ที่นิยม ปีก อก น่อง โครง เครื่องใน
เมนูไก่ คือ อาหารมีไก่เป็นส่วนประกอบ สูตรอาหารแบบง่ายๆ มีไก่ทำอะไรได้บ้าง กับข้าวจากไก่ เช่น เมนูไก่ทอด เมนูไก่ย่าง เมนูไก่นึ่ง เมนูผัดไก่ พร้อมเคล็ดลับวิธีทำ ทำกินเองที่บ้านได้ สำหรับคนชอบกินไก่ ปีกไก่ อกไก่ น่องไก่ โครงไก่ เครื่องในไก่
สูตรอาหารประเภทเนื้อไก่มีอะไรบ้าง เรารวบรวมสูตรอาหาร เมนูจากไก่ ให้เพื่อนๆ ได้เลือกทำกินตามใจชอบ โดยมีดังนี้
เมนูไก่ปิ้งย่าง สูตรอาหารต่างประเภทปิ้งย่าง
 ไก่ย่างเขาสวนกวาง |
 ไก่ย่าง สูตรหมักขิง |
 อกไก่ย่างตะไคร้ |
 ไก่ย่างวิเชียรบุรี |
 ยากิโทริ |
 ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ |
 ไก่ย่าง |
 ไก่ย่างมะนาวทาริยากิ |
| ไก่ย่างญี่ปุ่น |
 ไก่เทอริยากิ |
เมนูไก่ทอด สูตรอาหารต่างๆประเภททอด
 ปีกไก่ยัดไส้ |
 ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย |
 ไก่ม้วน |
 ไก่ทอดคาราเกะ |
 ไก่ทอดขิง |
 ไก่ทอดบอนชอน |
 ไก่ทอดเทบาซากิ |
 ปีกไก่คั่วพริกเกลือ |
 ปีกไก่ทอดตะไคร้ |
 ไก่ทอดหาดใหญ่ |
 ปีกไก่ทอดน้ำแดง |
 ไก่ห่อใบเตย |
| Chicken Katsu |
เมนูไก่ผัด สูตรอาหารต่างๆประเภทผัด
เมนูแกงไก่ สูตรอาหารประเภทแกง
 ไก่ผัดเส้นบุกต้มยำแห้ง |
 ลาบไก่เส้นบุก |
 ยำส้มโอ |
 ยำจิ้นไก่ |
 ไก่แช่เหล้า |
 ไก่แป๊ะซะ |
 ไก่นึ่งซีอิ้ว |
 ไก่ต้มน้ำปลา |
 ข้าวหน้าไก่ |
 ข้าวหมกไก่ |
 ข้าวมันไก่สิงค์โปร์ |
 นึ่งไก่อีสาน |
 ไก่อบเต้าเจี้ยว |
 ไก่ต้มน้ำปลา |
เนื้อไก่ จัดเป็นเนื้อสัตว์ประเภทเป็นเนื้อขาวคล้ายกับเนื้อปลา เนื้อกบและเนื้อกระต่าย เนื้อไก่มีคุณค่าทางอาหารสูง คุณค่าของโปรตีนจากเนื้อไก่ครบถ้วนไม่ต่างจากเนื้อวัว หรือเนื้อหมู ที่สำคัญเนื้อไก่มีไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว ความคาวก็น้อยกว่า การย่อยก็ทำได้ง่ายกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว มีงานวิจัยพบว่าการกินเนื้อแดงมากๆ มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคความดันและโรคมะเร็ง
ทำความรู้จักกับไก่ ไก่เป็นสัตว์ปีก ตระกูลเดียวกัยกับนก ไก่เป็นสัตว์เลี้ยงที่พบว่ามนุษย์เลี้ยงไก่มานานมาก ประเทศจีน พบหลักฐานว่ามีการนำไก่มาเลี้ยงประมาณ 3,000 ปี อินเดียได้นำไก่มาเลี้ยงเมื่อ 2,500 ปีก่อน หลังจากนั้นได้ขยายไปยังประเทศต่างๆ ทุกวันนี้มีการเลี้ยงไก่อยู่ทั่วโลก ซึ่งไก่ก็มีหลายสายพันธุ์ แตกต่างกันไปตามภูมิประเทศและภูมิอากาศ สาเหตุที่ไก่ได้รับความนิยม เนื่องจากไก่สามารถบริโภคได้ทั้งเนื้อและไข่ และรสชาติของเนื้อไก่และไข่ไก่ก็อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ส่วนประกอบของเนื้อไก่
เนื้อไก่ เป็นประเภทหนึ่งของเนื้อสัตว์ ที่นิยมรับประทานมากที่สุด เนื้อไก่ สามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาด ส่วนต่างๆของไก่ สามารถรับประทานได้ทั้งหมด ส่วนประกอบต่างๆของไก่ ประกอบด้วยส่วนต่างๆ ดังนี้
- เนื้อไก่สันใน คือ เนื้อไก้ส่วนลำตัว เป็นเนื้อไก่ส่วนที่นุ่มที่สุด นำมาทำอาหารได้หลากหลาย
- เนื้ออกไก่ คือ เนื้อส่วนหน้าอกของไก่ เนื้อไก่ส่วนนี้ เนื้อนุ่มและอ่อน เนื้อแห้งมีไขมั้นน้อย
- ปีกไก่ คือ เนื้อส่วนปีกของไก่ มี 2 ส่วน คือ ส่วนปลายปีก และ ปีกบน ลักษณะของปีกบนของไก่ เหมือนน่องไก่เล็กๆ มีหนังและเนื้อนุ่มๆ อร่อยๆ
- น่องไก่ คือ เนื้อไก่ส่วนน่องของขาไก่ เนื้อไก่ส่วนนี้ เหนียว มัน เป็นเนื้อไก่ส่วนที่อร่อยมากที่สุด
- ซึ่โครงไก่ หรือ กระดูกไก่ ส่วนนี้เป็นส่วนของไก่ ที่นิยมนำมาต้มทำน้ำซุปกระดูกไก่
- เครื่องในไก่ คือ ส่วนของปอดและตับไป สามารถนำมาทำอาหารรับประทานได้ มีความคาวสูง ต้องล้างให้สะอาด ก่อนนำมาทำอาหาร
ไก่ คือ สัตว์มีความผูกพันกับสังคมไทยมาก จะเห็นได้จากภาษาไทยพยันชนะตัวแรกก็คือ “ก เอ๋ยกอไก่” ตัวที่สองก็ยังเป็น “ข ไข่ในเล้า” ในสมัยอดีตตามชนบท ทุกหลังคาบ้านจะนิยมเลี้ยงไก่ เป็นสัตว์เลี้ยงประจำบ้าน เลี้ยงเพื่อการบริโภคไข่ และเนื้อไก่ การจัดกิจกรรมทางความเชื่อต่างๆ ของชาวเอเชีย ก็ยังใช้ไก่เป็นเครื่องเส้นไหว้ ไม่ว่าจะเป็น เจ้าที่ บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว เป็นต้น
ประโชยน์ของเนื้อไก่
สำหรับการกินเนื้อไก่ มีประโยชน์หลากหลาย โดยรายละเอียดของประโยชน์จากการกินเนื้อไก่ มี ดังนี้
- ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เนื้อส่วนอกไก่ เป็นส่วนที่มีโปรตีนสูง แต่ไขมันต่ำ ช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ นักเพาะกาย นิยมใช้ อกไก่ นำมาทำอาหาร
- ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี เนื้อไก่ มีโปรตีนที่ย่อยง่าย เพราะ กล้ามเนื้อของไก่สั้น ย่อยง่ายเมื่อทานเข้าไปจะไม่ทำให้มีปัญหาการขับถ่าย
- ช่วยบำรุงระบบประสาท เนื้อไก่ มี ไนอาซิน หรือ วิตามินบี3 มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมอง ช่วยให้การเรียนรู้ดี
- ช่วยบำรุงลูก เนื้อไก่มีโปรตีน และ สารโฟเลต ช่วยบำรุงลูกในครรภ์ เสริมสร้างการเจริญเติบโตของลูกในท้องได้ดี
- ช่วยบำรุุงการทำงานต่อมไทรอยด์ เนื้อไก่ มี ซีลีเนียม เป็นแหล่งรวมของไอโอดีน ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์ ปรกติดี
- ช่วยบำรุงสุขภาพ เนื้อไก่ มีสารอาหารต่างๆ ทั้ง โปรตีน ไขมันต่ำ วิตามินต่างๆ เหมาะสำหรับบำรุงสุขภาพ แก้การอ่อนล้า
- ช่วยบำรุงผิว เนื้อไก่ มี โปรตีนและสารอาหารต่างๆ ช่วยซ่อมแซมผิวพรรร ใช้ให้การทำงานของเซลล์ต่างๆ เป็นปรกติ
- ช่วยบำรุงกระดูกและเส้นเอ็น เนื้อไก่ มีฤทธ์เป็นยาร้อน มีรสหวาน ช่วยบำรุงกระดูกและเส้นเอ็น เหมาะสำหรับ ผู้ป่วยเรื้อรัง คนแก่ และ สตรีที่พักพื้นร่างกายหลังคลอด ชาวจีน นิยม ทำไก่ตุ๋นยาจีน เพื่อบำรุงร่างกาย
- ช่วยบำรุงสายตา ในเนื้อไก่ มีวิตามินเอ ซึ่งวิตามินเอ มีประโยชน์ต่อตา สายตา และ การมองเห็น
อาหาร เมนูไก่ เมนูอาหาร ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไก่ทำอะไรกินดี กับข้าวจากไก่ อาหารประเภทไก่ เมนูปีกไก่ เมนูน่องไก่ เมนูตีนไก่ เมนูเครื่องในไก่ เมนูอกไก่ สูตรอาหารง่ายๆ สูตรต้นตำรับ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรอาหาร ประเภทเนื้อไก่ นั้น เรายินดี สอนทำอาหาร เมนูอาหาร เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูนึ่ง และแนะนำเคล็ดลับการทำอาหาร ใน สูตรอาหาร ประเภทเนื้อไก่ เมนูจากไก่ กับข้าวจากไก่ สำหรับทุกท่าน
ข้อควรระวังในการกินเนื้อไก่
สำหรับการกินเนื้อไก่ ถึงจะมีประโยชน์ แต่ก็มีโทษอยู่ หากกินอย่างไม่ถูกสุขลักษณะ และ กินเนื้อไก่มากเกินไป โดยรายละเอียดข้อควรระวังในการกินเนื้อไก่ มีดังนี้
- สำหรับผู้ป่วยที่มีไข้ และ มีอาการไอ ควรงดกินเนื้อไก่ เนื่องจาก เนื้อไก่มีความมันทำให้ไม่เป็นผลดีต่ออาการไอ
- สำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาความดันโลหิตสูง ควรกินเนื้อไก่ในปริมาณที่เหมาะสม
รวมสูตรอาหาร เมนูไก่ สูตรอาหารที่ใช้ไก่เป็นวัตถุดิบ เมนูอาหารประเภทไก่ เช่น เมนูอกไก่ เมนูน่องไก่ เมนูปีกไก่ พร้อมเคล็ดลับ การทำอาหาร สำหรับคนชอบทำอาหาร ชอบเมนูไก่ เราได้รวมสูตรอาหาร เมนูจากไก่ มาให้ท่านแล้ว