เมนูเส้น อาหารที่มีเส้นต่างๆ หลากหลาย สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำ

สูตรอาหารที่มีเส้นต่างๆเป็นส่วนประกอบ เมนูเส้นใหญ่ เมนูเส้นเล็ก เมนูมาม่า เมนูสปาเก็ตตี้ เมนูขนมจีน อาหารแบบง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร สำหรับคนชอบกินเส้น

เมนูเส้น อาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร

เส้นทำอะไรกินได้บ้าง มีเส้นอะไรบ้าง เมนูที่ทําจากเส้น ทั้ง เมนูเส้นใหญ่ เมนูเส้นเล็ก เมนูมาม่า เมนูสปาเก็ตตี้ เมนูขนมจีน เพื่อสุขภาพ รวมสูตรอาหาร เมนูเส้น แบบง่ายๆหลากหลายชนิด สำหรับคนชอบกินเส้น

สูตรอาหารต่างๆ ที่เป็นอาหารประเภทเส้น เช่น เส้นหมี่ เส้นสปาเก็ตตี้ เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นขนมจีน และ เส้นอีกมากมาย มีดังนี้

ราดหน้าฮ่องกง อาหารจีน เมนูเส้น อาหารไทย ราดหน้าฮ่องกง
ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง เมนูเส้น อาหารจีน เมนูกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง เมนูกุ้ง เมนูนึ่ง อาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง
ขนมจีนน้ำใส เมนูเส้น เมนูหมู อาหารเวียดนามขนมจีนน้ำใส ขนมจีนน้ำเงี้ยว อาหารไทย อาหารเหนือ เมนูหมูขนมจีนน้ำเงี้ยว
ขนมจีนน้ำพริก น้ำยาขนมจีน อาหารไทย เมนูขนมจีนขนมจีนน้ำพริก โกยซิหมี่ อาหารจีน เมนูเส้น เมนูไก่โกยซิหมี่
เรไรหน้าปู อาหารโบราณ เมนูปูขนมเรไรหน้าปู
ขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทย อาหารภาคกลางขนมจีนซาวน้ำ
ก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ยำวุ้นเส้น อาหารไทย เมนูยำ อาหารทะเลยำวุ้นเส้นทะเล
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด น้ำยาขนมจีน อาหารไทย เมนูเส้น
ขนมจีนน้ำพริกกุ้งสด
ลาบเส้นบุกไก่ ลาบไก่เส้นบุก อาหารไทย เมนูไก่ลาบไก่เส้นบุก
เส้นบุกผัดต้มยำแห้ง เมนูไก่ อาหารคลีนไก่ผัดเส้นบุกต้มยำแห้ง
กิมจิผัดเส้นบุก เมนูเส้น เมนูผัด
เส้นบุกผัดกิมจิ
บุ๋นบ่อ บ่อบุ๋น อาหารเวียดนาม เมนูเส้น
บุ๋นบ่อ
สุกี้อูด้ง อูด้งสุกี้ อาหารญี่ปุ่นอูด้งสุกี้ยากี้เนื้อ
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูผัดสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา
ราเมง อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้น อาหารจานเดียวTantanmen or Dan Dan Ramen Noodle
ตำข้าวปุ้น ยำขนมจีน อาหารไทย เมนูส้มตำยำขนมจีน ตำข้าวปุ้น
tanuki sanuki อูด้ง อาหารญี่ปุ่น
อูด้ง
สปาเก็ตตี้แกงเขียวหวาน อาหารไทย เมนูแกงกะทิ เมนูเส้น
แกงเขียวหวานพาสต้า
พาสต้าโอโคโนมิยากิ เมนูเส้น อาหารญี่ปุ่น
พาสต้าโอโคโนมิยากิ
มาม่าราดหน้ากุ้ง ราดหน้ากุ้ง อาหารจานเดียว เมนูกุ้ง
มาม่าราดหน้ากุ้ง
มาม่าผัดหอยแมลงภู่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูมาม่า
มาม่าหอยแมลงภู่ผัดฉ่า
ก๋วยจั๊บน้ำข้น อาหารไทย เมนูหมู เมนูเส้น
ก๋วยจั๊บน้ำข้น
ผัดสุกี้แห้ง อาหารไทย อาหารจานเดียว เมนูผัด
ผัดสุกี้ทะเลแห้ง
ผัดหมี่ซั่ว เมนูผัด อาหารจีน หมี่ซั่ว
มาม่าต้มยำเกาหลี อาหารเกาหลี เมนูเส้น เมนูต้มยำ
มาม่าต้มยำสไตล์เกาหลี
มาม่ากุ้งอบชีส อาหาไทย เมนูมาม่า เมนูกุ้ง
มาม่ากุ้งอบชีส
มาม่าต้มยำแห้งหมูสับ อาหารไทย เมนูต้มยำ เมนูหมู
มาม่าต้มยำแห้งหมูสับ
ผัดวุ้นเส้นเจ ผัดวุ้นเส้นมะละกอ อาหารเจ เมนูผัดผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ อาหารไทย สูตรอาหาร ราดหน้าเจ
บะหมี่แห้งผัดกระเพราหมูสับ อาหารไทย เมนูแส้น บะหมี่แห้งผัดกระเพราหมูสับ
น้ำยาปู ขนมจีน อาหารไทย สูตรอาหารไทย ขนมจีนน้ำยาปู
บะหมี่เป็ดย่าง อาหารจานเดียว เมนูเส้น เมนูเป็ดบะหมี่เป็ดอบซอสปักกิ่ง
ผัดหมี่โคราช อาหารไทย เมนูเส้น เมนูผัด ผัดหมี่โคราช
ราดหน้าปลา อาหารไทย เมนูปลา อาหารจานเดียว
ราดหน้าแซลมอน
แกงโฮะ อาหารไทย อาหารพื้นเมือง อาหารเหนือ แกงโฮะ
น้ำยากะทิ วิธีทำน้ำยากะทิ สูตรน้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำยากะทิน้ำยากะทิ
น้ำยาป่า วิธีทำน้ำยาป่า สูตรน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาป่าน้ำยาป่า
เฝ๋อ อาหารเวียดนาม เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเฝ๋อ
สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ เมนูไก่ เมนูผัด สปาเก็ตตี้ผัดผงกะหรี่ไก่
ราดหน้ายอดผัก ราดหน้าหมู สูตรราดหน้า อาหารจานเดียวราดหน้ายอดผัก
ผัดซีอิ้ว เส้นใหญ่ผัดซีอิ้ว เมนูเส้นใหญ่ อาหารจานเดียวผัดซีอิ้ว
ผัดกระเพราหมูสับ ผัดกระเพราหมูสับวุ้นเส้น ผัดกระเพราวุ้นเส้น ผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ
หมี่กะทิ สูตรหมี่กะทิ วิธีทำหมี่กะทิ เมนูเส้นหมี่กะทิ
หมี่เนื้อ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้น เมนูเนื้อวัวหมี่เนื้อ
กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรอาหาร เมนูกุ้ง เมนูเส้นกุ้งอบวุ้นเส้น
ก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียกเส้น อาหารจานเดียว อาหารเวียดนามก๋วยจั๊บญวน ข้าวเปียกเส้น
ขนมจีนสลัดผัด อาหารเวียดนาม เมนูเส้น เมนูผักขนมจีนสลัดผักเวียดนาม
บุ๋นบ่อ อาหารเวียดนาม เมนูเส้น เมนูเนื้อวัวขนมจีนทรงเครื่อง
พาสต้าต้มยำ อาหารไทย เมนูเส้น เมนูต้มยำพาสต้าผัดต้มยำไก่
ก๋วยเตี๋ยว สูตรก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ วิธีทำก๋วยเตียวต้มยำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ 
tanuki sanuki อูด้ง อาหารญี่ปุ่นTanuki Udon
ผัดไท ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย วิธีทำผัดไทยผัดไทยกุ้งสด
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมา อาหารไทย เมนูเส้นเส้นใหญ่ผัดขี้เมา
ยากิโซบะ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้น เมนูผัดยากิโซบะ Yakisoba
ขนมจีนสลัดผัด อาหารเวียดนาม เมนูเส้น เมนูผักRice Noodles Sautéed With Meat and Mixed Vegetable
ราดหน้าเย็นตาโพ อาหารไทย เมนูเส้น อาหารจานเดียวราดหน้าเย็นตาโฟ ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด

อาหารเส้น คือ อาหารยอดนิยมของทุกชนชาติ ทุกเพศทุกวัย เมนูประเภท “ เส้น ” มีอยู่ทุกมุมของโลก เช่น จีนมี เส้นก๋วยเตี๋ยว และสารพัดเส้น ฝรั่งมี พาสต้า ญี่ปุ่นมี เส้นโซบะ เส้รราเม็ง เส้นโซเมน เส้นเส้นบุก และเส้นอุด้ง เกาหลี มีเส้นจาจังเมียน ไทย มีเส้น  ขนมจีน ประโยชน์ของการกินเส้นมีหลายหลาย ดังนี้

ประโยชน์ของอาหารเส้น

  • คาร์โบไฮเดรตกับโฟเลต ในเส้นนั้นทำจากแป้งเสียเป็นส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงาน ส่วนเส้นต่างๆที่ทำจากธัญพืช นั้นจะมี โฟเลต เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
  • แคโรทีนอยด์ สำหรับเส้นต่างๆ ที่ทำจากพืช เช่น เส้นโฮลวีต เส้นโซบะ มีส่วนของผักแบะผลไม้ จะมีเบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทินที่ช่วยบำรุงสุขภาพตา
  • ซีลีเนียมและแมงกานีส ทั้ง 2 แร่ธาตุนี้ ช่วยป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยเผาผลาญแป้งและน้ำตาล
  • แพ้กลูเต็นกินเส้นบางชนิดได้ ไวต่อกลูเต็น ( Gluten sensitive ) เป็นส่วนหนึ่งของแป้งที่ทำมาจากข้าวสาลี ต้องระวัง เนื่องจาก ทำให้ภูมิกันร่างกายที่ลำไส้อักเสบทำลายทางเดินอาหารและลามไประบบอื่นในร่างกายได้
  • ใยอาหาร ใยอาหารในแป้งจะเป็นเสมือนสิ่งที่ช่วยชะลอไม่ให้ร่างกายสูบน้ำตาลในร่างกายเร็ว เส้นที่มีธัญพืช ้เช่น พาสต้าโฮลวีต เส้นโซบะ มีไฟเบอร์มาก ทำให้ช่วยคุมระดับน้ำตาล และไขมัน ได้

ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว พลาสต้า วุ้นเส้น บะหมี่  จัดว่าเป็นอาหารประเภทเส้น อาหารจากแป้ง เมนูเส้น สำหรับคนชอบกินเส้น เมนูเส้น ง่ายๆ ส่วนผสมของการทำอาหาร วิธีทำอาหาร เคล็ดลับความอร่อย ของอาหารเมนูเส้น มีอะไรบ้าง รวมสูตรอาหาร เมนูเส้น เหมาะสำหรับชอบกินเส้น เมนูอาหารของเรา ล้วนแล้วแต่คัดสรร มาให้ท่านได้ลองทำทานกัน

คนไทยรู้จัก อาหารเส้น มาเป็นเวลานานร่วม 500 ปี แล้ว เรากิน ก๋วยเตี๋ยว ทั้ง เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ มาม่า หมี่ซัว เกี้ยมอี๋ ฯลฯ ตั้งแต่เมื่อไรก็ยังไม่รู้ แต่เกิดมาก็เห็นแล้ว อาหาร เมนูเส้น นั้นล้วนเป็น อาหารเส้น ที่เป็น อาหารแปรรูป ผลิตจากแป้ง ทั้งข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ถั่วชนิดต่างๆ

ข้าว เป็นผลผลิตและสินค้า ที่สำคัญของประเทศไทย ข้าวก็เป็น อาหารประเภทแป้ง สามารถนำมาแปรรูปได้ แต่นอกจากข้าวจะเป็น อาหารหลักของคน เส้นต่างๆ ก็เป็น อาหารหลักของคนไทย เช่นกัน สูตรอาหาร ง่ายๆ ที่มีเส้น เป็นส่วนประกอบหลัก ของ อาหาร เมนูเส้น มีมากมายหลายชนิด เช่น ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว พลาสต้า วุ้นเส้น บะหมี่  อาหารประเภทเส้น เป็น อาหารแปรรูปจากแป้ง แต่เป็น อาหารที่มีอยู่ทั่วโลก อาหารไทย ก็มีเมนูเส้น ไม่น้อยหน้า ชนชาติอื่นๆ

เส้นต่างๆ เป็นอาหารที่มีส่วนผสมของแป้งอยู่มาก การผสมแป้งให้มีลักษณะของเส้นที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของแป้งที่แตกต่างกัน เราจึงนำเสนอ คุณสมบัติของแป้งชนิดต่างๆ มีดังนี้

  • แป้งข้าวเจ้า ทำจากเมล็ดข้าวเจ้า ลักษณะเป็นผงมีสีขาว เมื่อสุกจะมีลักษณะขุ่นร่วน ทิ้งให้เย็นจะเป็นก้อน ไม่เหนียว
  • แป้งข้าวเหนียว ทำจากเมล็ดข้าวเหนียว ลักษณะเป็นผงสีขาว สากมือเล็กน้อย เมื่อสุกจะมีลักษณะขุ่นข้น เหนียว เมื่อจับตัวเป็นก้อนจะค่อนข้างเหนียว
  • แป้งมันสำปะหลัง ทำจากหัวมันสำปะหลัง ลักษณะเป็นผงสีขาว เนียน และลื่นมือ เมื่อสุกจะเหลวเหนียวหนืด ใส
  • แป้งข้าวโพด ทำจากเมล็ดข้าวโพด ลักษณะเป็นผงสีขาวเหลือง เนียนลื่นมือ เมื่อสุกจะข้นและใส ไม่คืนตัวง่าย
  • แป้งถั่วเขียว ทำมาจากถั่วเขียว ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ สากมือ เมื่อสุกจะมีลักษณะข้นค่อนข้างใส เมื่อเย็นจะจับตัวเป็นก้อนแข็ง อยู่ตัวค่อนข้างเหนียว
  • แป้งท้าวยายม่อม ทำจากหัวมันท้าวยายม่อม ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ สีขาว เงา ลักษณะข้นเหนียวหนืดและใส เมื่อเย็นจะเหนียวตัวกว่าแป้งมันสำปะหลัง มีความข้นเหนียว มันวาว
  • แป้งสาลี ทำจากเมล็ดข้าวสาลี ลักษณะเป็นผงสีขาว เมื่อสุกจะร่วนเหลว ไม่อยู่ตัว
  • แป้งสาลี ทำจากข้าวสาลี ผิวแป้งจะหยาบกว่าแป้งสาลีชนิดอื่น สามารถดูดน้ำได้ดี มีความยืดหยุ่น เหนียว
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ ทำจากข้าวสาลีชนิดหมัก แป้งมีสีขาวนวล ลักษณะหยาบ ให้ความเหนียวพอควร