เมนูผัด สูตรอาหารจากการผัด อาหารไทย อาหารจีน อาหารญี่ปุ่น อาหารเวียดนาม กับข้าวประเภทผัด อาหารผัด แบบง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร สามารถทำกินเองที่บ้านได้
สูตรอาหาร อาหารประเภทผัด เมนูผัด อาหารผัด หลากหลายวัตถุดิบ ที่ใช้การผัด เป็นกรรมวิธีใน การทำอาหาร เช่น เมนูผัดผัก ผัดกะเพรา เรารวบรวม อาหารเมนูผัด กับข้าวที่ทำด้วยการผัด แบบง่ายๆ เมนูผัดยอดนิยม พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำอาหาร
เมนูหมูผัด อาหารประเภทผัดจากหมู มีดังนี้
หมูกรอบผัดกุยช่าย
หมูสามชั้นผัดกะปิ
ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ
เมนูปลาผัด อาหารประเภทผัดจากปลา มีดังนี้
เมนูไก่ผัด อาหารประเภทผัดจากไก่ มีดังนี้
เมนูกุ้งผัด อาหารประเภทผัดจากกุ้ง มีดังนี้
กุ้งราดกระเทียมพริกไทย
เมนูผัดผัก อาหารประเภทผัดจากผัก มีดังนี้
 ผัดยอดฟักแม้ว |
 ผัดผักบุ้งไฟแดง |
 กระเจี๊ยบผัดเกลือ |
 มาม่าผัดขึ้เมาเจ |
 เส้นบุกผัดกิมจิ |
 เห็ดกระเทียม |
 เต้าหู้ผัดชะอม |
 หมี่ซั่ว |
 ผัดวุ้นเส้นมะละกอ |
 ผัดผักรวมมิตร |
 ผัดต้นอ่อนทานตะวัน |
 กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา |
เมนูปลาหมึกผัด อาหารประเภทผัดจากปลาหมึก มีดังนี้
 ปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย |
 ปลาหมึกผัดไข่เค็ม |
 ผัดฉ่าทะเล |
 ผัดกระเพราปลาหมึก |
 ปลาหมึกผัดพริกสด |
 ผัดสุกี้ทะเลแห้ง |
 ข้าวผัดปลากระป๋อง |
 ปลาแซลมอนผัดพะโล้ |
 ปลาดุกผัดพริกหยวก |
 ผัดต้นอ่อนทานตะวัน |
เมนูหอยผัด อาหารประเภทผัดจากหอย มีดังนี้
 หอยลายผัดพริกเผา |
 หอยขมผัดฉ่า |
 หอยหวานผัดพริกแห้ง |
 หอยหลอดผัดโหระพา |
 ผัดพริกแกงหอยแครงใบยี่หร่า |
 มาม่าหอยแมลงภู่ผัดฉ่า |
เมนูปูผัด อาหารประเภทผัดจากปู มีดังนี้
 ปูผัดพริก |
 ปูผัดพริกไทยดำ |
 ข้าวผัดปู |
เมนูเนื้อวัวผัด อาหารประเภทผัดจากเนื้อวัว มีดังนี้
 ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า |
 เนื้อผัดพริกหยวกหน่อไม้ |
 ผัดเนื้อวัว |
 เนื้อวัวผัดกระเทียม |
 เนื้อวัวผัดซอสส้ม |
 เนื้อวัวผัดบวบขิง |
เมนูผัดไข่ อาหารประเภทผัดจากไข่ มีดังนี้
 เต้าหู้คลุกไข่เค็ม |
|
 ไชโป้วผัดไข่ |
 ไข่คั่วกุ้ง |
 ข้าวผัดไข่ |
 หมูผัดไข่ |
 มะระผัดไข่เค็ม |
 ไข่ขมิ้น |
เมนูเป็ดผัด อาหารประเภทผัดจากเป็ด มีดังนี้
 ผัดกระเพราเป็ด |
หน้า 1 |หน้า 2
การผัด ภาษาอังกฤษ เรียก stir-frying คือ การทำให้อาหารสุก โดยให้อาหารสุก จากการผัด อาหารในกระทะร้อนๆที่มีนํ้ามัน เป็นส่วนประกอบ การผัดนั้น เทคนิค ของอาหารเมนูผัด แต่ละชนิด มีเคล็ดลับ ในการผัดที่แตกต่างกัน บางเมนูผัด ใช้ไฟแรง บ้างเมนูผัดใช้ไปอ่อน เทคนิคการผัดขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ว่าจะต้องทำอย่างไร การปรุงอาหารไทย ไม่ใช่ศาสตร์ที่ยากเกินไปสำหรับทุกคน รสชาติของ อาหารไทย เกิดจากการปรุงรสอย่างกลมกล่อมของเครื่องปรุงและวัตถุดิบหลายๆอย่าง
ประโยชน์ของอาหารเมนูผัด
- เมนูผัดมีวัตถุดิบการทำอาหารหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะ อาหารไทย ที่มีส่วนผสมของสมุนไพรต่างๆ มากมาย ซึ่งสมุนไพรเครื่องเทศ จะอยู่ในรูปแบบของพริกแกง ที่มี พริก กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มะนาว กะปิ และ น้ำตาล เป็นต้น ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้ มีประโยชน์ต่อร่างกาย
- การผัด เป็นเทคนิคการทำอาหารที่ใช้เวลาทำไม่นาน เหมาะสำหรับเมนูอาหาร ที่เร่งรีบ เช่น มื้อกลางวัน เป็นต้น
ข้อควรระวังในการกินอาหารผัด
- เมนูผัด ใช้กระทะในการผัด การผัดแต่ละครั้ง ควรทำความสะอาดกระทะให้สะอาดก่อนนำมาทำอาหารอีกครั้ง
- น้ำมัน เป็นสิ่งที่อยู่คู่กับอาหารผัด การใช้น้ำมัน ควรเลือกใช้น้ำมันดี น้ำมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่สะสมในร่างกาย และ ต้องเลือกใช้น้ำมันใหม่เสมอ
- หากหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมากเกินไปในการผัด และ หากอาหารมีกลิ่นไหม้ ก็ไม่ควรรับประทาน
- อาหารผัด ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่กินมากเกินไป และกินติดต่อกันเป็นเวลานาน
กับข้าวไทยง่ายๆ อาหารผัดมีอะไรบ้าง อยากทำอาหารเมนูผัด ใช้การผัดจำนวนมาก การผัด คือ การนำอาหารมาผัดบนกระทะน้ำมันที่มีความร้อน ทำให้อาหารสุก อาหารสุขภาพ เทคนิคการผัด แนะนำสูตรอาหาร อาหารประเภทผัด อาหารผัดหลากหลายวัตถุดิบ