เมนูหมู กับข้าวจากหมูง่ายๆทำกินเองได้ หมูทำอะไรกินได้บ้าง เมนูหมูทอด เมนูหมูผัด เมนูหมูนึ่ง เมนูแกงหมู หมูส่วนต่างๆ เช่น หมูสามชั้น ซี่โครง เครื่องใน สันในหมู
เมนูหมู คือ อาหารที่มีเนื้อหมูเป็นส่วนประกอบ เมนูหมูมีอะไรบ้าง หมูทำอะไรกินได้บ้าง เมนูหมูทอด เมนูหมูผัด เมนูหมูนึ่ง เมนูแกงหมู ครบทุกส่วนของหมู หมูสามชั้น ซี่โครงหมู เครื่องในหมู เนื้อหมู เป็นต้น สูตรอาหารยอดนิยม กับข้าวจากหมู เมนูหมู แบบง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้
เมนูอาหาร ประเภทหมู เมนูจากหมูต่างๆ ตั้งแต่ เมนูหมูสับ เมนูหมูสามชั้น เมนูหนังหมู เมนูขาหมู เมนูเครื่องในหมู เมนูหัวหมู เมนูเกี่ยวกับหมู รวบรวมอยู่ในเว็บไซต์นี้ มาพร้อมกับ สูตรอาหาร และเคล็ดลับการทำ สำหรับคนรักการทำอาหารโดยเฉพาะ
เมนูหมูผัด คือ อาหารประเภทหมูที่ใช้เทคนิคการทำอาหาร ด้วยวิธีการผัด ซึ่งเป็นวิธีทำอาหารหลักๆ เมนูหมูผัดมากมายรายละเอียด ดังนี้
หมูกรอบผัดกุยช่าย
หมูสามชั้นผัดกะปิ
ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ
เมนูแกงหมู คือ อาหารประเภทแกงที่มีหมูเป็นส่วนประกอบ เป็นอาหารประเภทน้ำ สูตรอาหาร เมนูแกงจากหมู มีมากมายหลากหลายสูตรอาหาร ดังนี้
แกงจืดไข่ม้วน
เมนูหมูปิ้งย่าง คือ อาหารปิ้งย่างประเภทหมู เป็นอาหาแบบง่ายๆ เมนูปิ้งย่างจากหมู มีมากมายหลากหลายสูตรอาหาร ดังนี้
เมนูหมูทอด คือ อาหารทอดจากหมู สูตรอาหาร เมนูทอดจากหมู มีมากมายหลากหลายสูตรอาหาร ดังนี้
ไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย
หมูสามชั้นทอดพริกแกงเมนูน้ำพริกจากหมู คือ น้ำพริกที่มีหมูเป็นส่วนประกอบ น้ำพริกหมูมีอะไรบ้าง สูตรอาหาร เมนูน้ำพริกจากหมู มีมากมายหลากหลายสูตรอาหาร ดังนี้
 น้ำพริกพริกไทยสด |
 หลนปู |
 น้ำพริกอ่อง |
 น้ำพริกลงเรือ |
 หลนเต้าเจี้ยว |
 |
 น้ำพริกกากหมู |
 น้ำพริกหมูกรอบ |
 กะปิหลน |
 น้ำพริกสุโขทัย |
เมนูหมูนึ่ง คือ อาหารประเภทนึ่งที่มีเนื้อหมู สูตรอาหาร แบบง่ายๆ ที่มีเนื้อหมูมีอะไรบ้าง
 เคาหยก |
|
 |
 บ๊ะจ่าง |
 หมูยอ |
 ปากหม้อญวน |
 กะหล่ำปลีม้วน |
 ขนมหูแมวบั๋นไตแม่ว |
 หูหมูแก้ว |
 ซาลาเปาหมูสับ |
 |
 ปากหม้อญวน |
เมนูยำหมู คือ อาหารประเภทยำที่มีเนื้อหมู สูตรอาหาร เมนูยำที่มีเนื้อหมูมีอะไรบ้าง
 เมี่ยงตะไคร้ |
 ยำดอกอัญชันหมูสับ |
 หมูมะนาว |
 ตำถั่วหมูกรอบ |
 ตับหวาน |
 ยำหมูยอ |
 ยำหูหมูแก้ว |
 |
 ลาบหมู |
 ยำไส้กรอก |
 ยำสะนัด |
 ยำหูหมู |
 พันหอม |
 |
หมู ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่คนนิยมบริโภคมากที่สุดประเภทหนึ่ง ไม่แพ้ ไก่ ปลา กุ้ง ปลาหมึก เลย เนื้อหมูที่ดีนั้นต้องมีสีตามธรรมชาติ คือ เนื้อสีชมพูเรื่อๆ ให้สังเกตุเวลาเลือกซื้อหมู หากเนื้อหมูมีสีน้ำตาล แสดงว่าเนื้อหมูไม่สด ยิ่งถ้าเนื้อสีเขียวหรือเทา แสดงว่าเนื้อหมูใกล้จะเน่า ไม่ควรนำมาทำอาหาร สูตรอาหารที่ใช้หมูเป็นวัตถุดิบ มีมากมายหลากหลาย เมนูหมู
วิธีเลือกซื้อเนื้อหมู
- เนื้อหมูที่อร่อย ต้องเป็นเนื้อหมูที่สดๆ ใหม่ๆ
- สีของเนื้อหมูต้องแดง สด ไม่มีสี เหลือง สีเขียว หรือ สีม่วง
- เนื้อหมูต้อง มีลักษณะ แน่น ตึง เด่ง
- เนื้อหมูต้องไม่มีเมือก ไม่มีกลิ่นเหม็น เน่า
- การเลือกซื้อเนื้อหมูสะโพก ให้สังเกตุสีของเนื้อหมูต้องเป็นสีชมพูอ่อน ไม่มีสีเขียวคล้ำ ใช้นิ้วกดดูแล้วเนื้อหมูยืดหยุ่นได้ดี ไม่มีรอยบุ๋ม
- การเลือกซื้อหมูสามชั้น ควรเลือกชิ้นที่เห็นชั้นเนื้อ และมัน อย่างชัดเจน มันหมูไม่มากเกิดไป เนื้อหมู 7 ส่วน มันหมู 3 ส่วน กำลักพอดีอร่อย เนื้อหมูต้องมีความมันวาว ชั้นของเนื้อหมูต้องไม่มีพังผืด
คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อหมู
เนื้อหมู มีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน เถ้า วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง ไนอาซิน โซเดียว โปแตสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง กรดไขมัน และโคเลสเตอรอล สำหรับ คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อหมู มีความแตกต่างกันออกไปตามส่วนต่างๆของหมู ได้แก่ เนื้อหมูสันใน สันนอก สันคอ สันสะโพก สามชั้น หมูสับ ซี่โครงหมู ตับ และ หัวใจ
ประโยชน์ของเนื้อหมู
- เนื้อหมู เป็นแหล่งโปรตีน มีกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย
- เนื้อหมู มีวิตามินบีจำนวนมาก วิตามินบีจะช่วยกระตุ้นกระบวนการ metabolism ทำให้มีกำลังวังชา
- เนื้อหมูสามารถป้องกันปลายประสาทอักเสบได้ ช่วยรักษาการปวด บวม อักเสบ ตามร่างกายได้
- เนื้อหมู มีธาตุเหล็ก ช่วยในการผลิตเลือดและบำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง
- เนื้อหมู มีธาตุสังกะสี บำรุงสมรรถภาพทางเพศ ช่วยให้อวัยวะสืบพันธุ์ทำงานดี
- เนื้อหมูสามารถช่วยในการรักษาโรคเบาหวาน
- เนื้อหมู ช่วยบำรุงสายตา ทำให้มองเห็นภาพในเวลากลางคืนชัด
- ช่วยรักษาโรคเหน็บชา ช่วยรักษาอาการหูตึง ช่วยทำให้ผิวพรรณชุ่มชื่น
ส่วนประกอบของหมู
หมู คือ สัตว์ที่นิยมนำมารัับประทานเป็นอาหาร มีการเลี้ยงหมูขาย วันนี้มาทำความรู้จักกับส่วนต่างๆของเนื้อหมู ว่ามีอะไรบ้าง เป็นอย่างไร
- หัวหมู คือ ส่วนของหัว สามารถรับประทานได้ทั้งหัว มีส่วนที่นิยมรับประทาน คือ ลิ้นหมู หูหมู สมองหมู และ หนังหมูส่วนของหัว ส่วนมากนิยมนำมาทำพะโล้
- คอหมู คือ เนื้อหมูในส่วนตรงคอหมู เนื้อหมูส่วนนี้มีไขมันแทรก เนื้อนุ่ม นิยมนำมาทำ คอหมูย่าง คอหมูทอด น้ำตกหมู
- เนื้อหมูสันนอก คือ เนื้อหมูด้านนอกส่วนลำตัว เนื้อส่วนนี้มีเนื้อเยอะ มีไขมันไม่มาก เนื้อหมูนุ่ม
- เนื้อหมูสันใน คือ เนื้อหมูส่วนลำตัวด้านใน ไขมันน้อย เนื้อนุ่ม เป็นส่วนเนื้อหมูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
- เนื้อหมูสะโพก คือ เนื้อหมูส่วนสะโพก เป็นเนื้อหมูที่มีความเหนียว มีกล้ามเนื้อ และ เอ็นหมูแทรก นิยมนำมาทำเนื้อตุ๋น
- เนื้อหมูหัวไหล่ คือ เนื้อหมูส่วนหัวไหล เนื้อส่วนนี้นิยมนำมาทำ ไส้กรอก หมูยอ แฮม เป็นต้น เนื้อส่วนนี้ไม่เหนียวแต่ก็ไมได้นุ่ม
- เนื้อหมูขาหน้าขาหลัง คือ เนื้อส่วนขาของหมู มีไขมันเยอะ นิยมนำมาทำข้าวขาหมู
- ตีนหมู หรือ คากิ ส่วนนี้มีไขมันและเอ็นหมูผสมกัน นิยมนำมาต้มจนเปลื่อย
- หมูสามชั้น คืิอ เนื้อหมูส่วนใต้หนัง เนื้อมีมันหมูผสมอยู่เป็นชั้นๆ จึงเรียก หมูสามชั้น