เมนูยำ เมนูอาหารประเภทยำ อาหารยำมีอะไรบ้าง พร้อมวิธีทำ

เมนูยำ ( Spicy Salad Recipes ) คือ อาหารคลุ้กเคล้าด้วยน้ำซอสรสจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม สูตรอาหาร แบบง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ อาหารยำมีอะไรบ้าง ทั้ง เมนูหมู เมนูไก่ เมนูปลา เมนูอาหารทะเล เมนูปลาหมึก เมนูกุ้ง การปรุงน้ำยำสูตรต่างๆ อยากทำยำขาย เมนูยำ สำหรับคนรักอาหารยำ

เมนูยำ อาหารยำ อาหารประเภทยำ เมนูอาหารยำ

เอกลักษณ์ของอาหารยำ คือ รสชาติจัดจ้าน ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ คำว่า ยำ มีความหวายว่า เคล้าคละ ปะปน ยำ อาหารยำ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเล็บมือนาง ยำปลากรอบ เป็นต้น

คำว่า ยำ พจนานุกรมราชบัณฑิตยสถาน มีความหวายว่า เคล้าคละ ปะปน ยำ เป็นเทคนิคการทำอาหารอย่างหนึ่งที่ปรุงโดยเอาผักและเนื้อสัตว์มาเคล้าเข้าด้วยกัน และ ปรุงรสให้มีรสชาติต่างๆ อาหารยำ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเล็บมือนาง ยำปลากรอบ เป็นต้น

สูตรอาหาร เมนูยำ สำหรับคนรักอาหารยำ ยำ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด อย่างถูกใจแล้ว เมนูยำมีอะไรบ้าง เคล็ดลับการทำอาหารยำต่างๆ ที่นิยมรับประทานมากมาย เรารวม สูตรยำต่างๆ ที่ได้รับความนิยม เหมาะสำหรับ คนกลัวอ้วน อยากทำยำขาย รวมเมนูยำ พร้อมเทคนิคการทำยำ แบบง่ายๆ

น้ำพริกหยำ น้ำพริกโจร อาหารไทย น้ำพริกน้ำพริกหยำ ข้าวยำ อาหารใต้ อาหารสุขภาพ อาหารไทยข้าวยำ เมี่ยงตะไคร้ เมนูตะไคร้ อาหารไทย เมนูยำเมี่ยงตะไคร้
ลาบเนื้อทอด เมนูยำ อาหารไทย เมนูเนื้อวัวลาบเนื้อทอด เมนูยำ ยำเนื้อปูอโวลาโด ยำปู ยำอโวคาโดยำเนื้อปูอโวคาโด ซุปหน่อไม้ วิธีทำซุปหน่อไม้ อาหารไทย อาหารอีสานซุปหน่อไม้
ปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง อาหารไทย เมนูยำปลาดุกฟูคั่วกลิ้ง
ลาบพวงไข่ไก่ อาหารไทย เมนูลาบลาบพวงไข่ไก่
สลัดเต้าหู้ อาหารไทย เมนูยำ เมนูเต้าหู้สลัดเต้าหู้
ลาบเป็ด อาหารไทย เมนูลาบลาบเป็ด
ยำหนวดปลาหมึก อาหารไทย เมนูยำยำหนวดปลาหมึก
ยำถั่วพลู อาหารไทย เมนูยำยำถั่วพลู
หมูย่างดอกดาหลา อาหารไทย เมนูหมูหมูย่างดอกดาหลา
ยำหูหมูแก้ว อาหารไทย เมนูยำยำหูหมูแก้ว
ยำหมูกรอบ เมนูยำ อาหารไทยยำหมูกรอบ
ปลากระพงผัดต้มยำแห้ง เมนูปลา อาหารไทยปลากระพงผัดต้มยำแห้ง
ยำดอกขจรกุ้งสด เมนูยำ อาหารไทย เมนูกุ้งยำดอกขจรกุ้งสด
สะเดาทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูปลาสะเดาทรงเครื่อง
ยำสตรอว์เบอรรี่กุ้งสด เมนูยำ เมนูกุ้ง
ยำสตรอเบอร์รี่กุ้งสด
ลาบเส้นบุกไก่ ลาบไก่เส้นบุก อาหารไทย เมนูไก่ลาบไก่เส้นบุก
พล่าหนวดปลาหมึก อาหารไทย เมนูปลาหมึก เมนูยำพล่าหนวดปลาหมึก
พล่าเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำพล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ตำข้าวปุ้น ยำขนมจีน อาหารไทย เมนูส้มตำ
ยำขนมจีน
ยำส้มโอ อาหารไทย เมนูยำ เมนูส้มโอยำส้มโอ
ยำแหนมคลุก แหนมคุลก สูตรอาหาร เมนูยำแหนมคลุก
ส้มตำปลาดุกฟู อาหารไทย เมนูปลา เมนูยำส้มตำปลาดุกฟู
ยำมะระกุ้งสด อาหารไทย เมนูยำ เมนูกุ้งยำมะระ
ยำมะเขือยาวเผา อาหารไทย เมนูยำ เมนูมะเขือยาวยำมะเขือยาวเผากุ้งสด
ข้าวมันส้มตำไทย อาหารไทย เมนูยำข้าวมันส้มตำไทย
ส้มตำไข่ฟู อาหารไทย เมนูไข่ เมนูยำส้มตำไข่ฟู
ส้มตำไทย สูตรส้มตำไทย วิธีทำส้มตำไทย อาหารไทยส้มตำไทย
ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทย เมนูยำ เมนูชะอมยำชะอมทอดกรอบ
ยำมะม่วง สูตรยำมะม่วง วิธีทำยำมะม่วง เมนูยำยำมะม่วง
ยำไส้กรอก อาหารไทย เมนูยำ เมนูไส้กรอกยำไส้กรอก
ไข่ทอดสามรส เมนูไข่ เมนูยำไข่ทอดสามรส
ยำหอยนางรม อาหารไทย เมนูยำ เมนูหอยนางรมยำหอยนางรม
ยำสะนัด อาหารไทย อาหารเหนือ เมนูยำยำสะนัด
ยำวุ้นเส้น วิธีทำยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น อาหารไทยยำวุ้นเส้น
ตำถั่ว อาหารไทย เมนูยำ อาหารอีสานตำถั่วฝักยาว
ยำคะน้ากุ้งสด อาหารไทย เมนูยำ เมนูกุ้งยำคะน้ากุ้งสด
ยำไข่ดาว วิธีทำยำไข่ดาว อาหารไทย เมนูอาหารยำไข่ดาว
ส้มตำไทยเต้าหู้กรอบ อาหารไทย เมนูยำส้มตำเต้าหู้กรอบ
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา ยำไข่เจียว ยำไข่ทอด เมนูยำยำไข่เจียวน้ำพริกเผา
พล่ากุ้ง วิธีทำพล่า วิธีทำพล่ากุ้ง เมนูยำพล่ากุ้ง
ยำหมูยอ เมนูหมูยอ เมนูยำ วิธีทำยำหมูยอยำหมูยอ
ลาบหมู สูตรลาบหมู วิธีทำลาบหมู เมนูลาบลาบหมู
ปลาช่อนลุยสวน วิธีทำปลาช่อนลุยสวน อาหารไทย เมนูปลาปลาช่อนลุยสวน
ยำปลาดุกฟู วิธีทำยำปลาดุกฟู สูตรยำปลาดุกฟู เมนูปลายำปลาดุกฟู
ยำจิ้นไก่ อาหารไทย เมนูไก่ อาหารเหนือ ยำจิ้นไก่ 
ลาบปลาหมึก อาหารไทย เมนูลาบ เมนูปลาหมึก
ลาบปลาหมึก
ยำหูหมู อาหารไทย เมนูยำ เมนูหมู ยำหูหมู
หมูมะนาว วิธีทำหมูมะนาว สูตรหมูมะนาว อาหารไทยหมูมะนาว
ลาบตับหมู ตับหวาน เมนูตับ เมนูลาบตับหวาน ตำถั่วหมูกรอบ ตำถั่ว ส้มตำถั่วฝักยาว ส้มตำหมูกรอบตำถั่วหมูกรอบ

คำว่า ยำ พจนานุกรมราชบัณฑิตยสถาน มีความหวายว่า เคล้าคละ ปะปน ยำ เป็นเทคนิคการทำอาหารอย่างหนึ่งที่ปรุงโดยเอาผักและเนื้อสัตว์มาเคล้าเข้าด้วยกัน และ ปรุงรสให้มีรสชาติต่างๆ อาหารยำ เช่น ยำวุ้นเส้น ยำเล็บมือนาง ยำปลากรอบ เป็นต้น

อาหารยำ สูตรอาหารยำ เมนูอาหารยำ เมนูยำ

เอกลักษณ์ของอาหารยำ

อาหารไทยหลากหลายเมนูอาหาร เป็น อาหารประเภทยำ ซึ่งยำของไทย รสชาติจะเผ็ดจัดจ้าน รสเผ็ด เปรี้ยวอมหวาน ตัดด้วยรสเค็ม การพัฒนาของอาหารประเภทยำ มีการพัฒนามีความหลากหลาย ใส่ส่วนผสมต่างๆเข้าไปให้เกิดรสชาติที่แปลกใหม่ เช่น ใส่กะทิ ใส่น้ำพริกเผา และปรุงรสด้วยสมุนไพรในครัวเรือนเข้าไป ทำให้เกิดรสชาติที่น่าสนใจ  ยำแบบไทยๆ จะมีรสชาติหลักอยู่ 3 รส คือ เปรี้ยว เค็มและหวาน ส่วนเผ็ดนั้นแล้วแต่ความชอบส่วนตัว

ความสำคัญของเมนูยำ

อาหารประเภทยำ ส่วนใหญ่เป็น ผักและเนื้อสัตว์ ใช้การลวกผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงให้มีรสชาติ เป็น เทคนิคการทำอาหาร ที่ไม่ใช้ การผัด การทอด ทำให้ เมนูยำ มีไขมันต่ำ ไม่ทำให้อ้วน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ต้องการควบคุมน้ำหนักตัว อาหารยำจึง เป็น อาหารที่เหมาะสำหรับการกินในทุกช่วงเวลา ทั้ง เป็นอาหารหลัก และ เป็นอาหารสำหรับวันงานสังสรรค์ อาหารไทยประเภทยำ ในแต่ละภูมิภาค มีความแตกต่างกันออกไป เช่น

  • ยำของอีสาน เป็นลักษณะของ ลาบ ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว รสชาติของลาบ เป็น อาหารไทยยอดนิยม เมนูหนึ่ง
  • ยำของภาคเหนือ ลักษณะจะเป็นการผสมอาหารหลากหลาย ใส่ถั่วเน่า อาหารหมักที่ใช้ปรุงรสสำหรับชาวเหนือ
  • ยำของภาคกลาง ลักษณะของยำภาคกลาง มีความหลากหลาย เทคนิคการทำผ่าการทอด การต้ม การลวก เป็นต้น
  • ยำของภาคใต้ ลักษณะของยำภาคใต้ รสชาติจะจัดจ้านมาก มีอาหารทะเล เป็นส่วนผสม เช่น กุ้ง หอย ปู เนื่องจากภูมิภาคของภาคใต้ ติดทะเล หาวัตถุดิบได้ง่าย

ประโยชน์ของอาหารประเภทยำ

  • อาหารยำจะมีรสชาติ เผ็ด ซึ่งสิ่งสำคัญ คือ ช่วยเรื่องการขัยของเสียออกจากร่ายกายทางผิวหนัง ออกมาเป็นเหงื่อ
  • เมนูยำต้องมีพริกเป็นส่วนประกอบ ซึ่ง สรรพคุณของพริกขี้หนู คือ ช่วยเจริญอาหารและรักษาอาการอาเจียน รักษาโรคหิด กลาก รักษาโรคบิดสรรพคุณของมะนาว มะนาวมีวิตามินเอและซี รวมทั้งมีธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงกว่าในน้ำมะนาว มีสรรพคุณทางยาคือ เปลือกผล มีรสขม ช่วยขับลม รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด
  • เมนูยำ ส่วนใหญ่มี มะเขือเทศ ซึ่งมะเขือเทศเป็นพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินต่างๆ เช่น เอ ซี และอี เป็นต้น สรรพคุณสำคัญของมะเขือเทศ คือ ช่วยเสริมสร้างพลังงาน ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้ผิวสวย
  • ขึ้นฉ่าย ที่เป็นส่วนประกอบของยำ ทำให้มีกลิ่นหอม เป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูง ช่วยในการขยายหลอดเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยในการปรับสมดุลของกรดและด่างในเลือด ด้วย

อาหารไทย เมนูยำ อาหารรสจัดจ้าน เมนูยำมีอะไรบ้าง สูตรยำต่างๆ ที่คนนิยมรับประทาน มีหลาย สูตรอาหาร และ เคล็ดลักการทำน้ำยำ สูตรต่างๆ อยากทำยำขาย เรารวม เมนูยำ มาให้แล้ว พร้อม เทคนิคการทำยำ แบบง่ายๆ สำหรับมือใหม่หัด ยำ ทั้งหลาย อยากทำน้ำยำให้อร่อยๆ คงเคยกลุ้มอกกลุ้มใจ ทุกครั้งเวลาทำ อาหารจานยำ เมนูยำมีอะไรบ้าง อาหารประเภทยำ มี เทคนิคการทำอาหาร ประเภทยำ

เรารวม กับข้าวยำ ง่ายๆ มาให้ลองทำดูทำยังไงก็ไม่อร่อยสักที เมนูอาหาร ประเภทยำ เป้น อาหารที่ทำง่าย และ สามารถทำในปริมาณมากๆได้ อาหารยำ นั้นนิยมทำรับประทาน ตามงานที่เป็นกิจกรรมต่างๆ อาทิ เช่น งานแต่ง งานบวช เลี้ยงพระ กองถ่าย งานประชุม งานเลี้ยงต่างๆ งานสังสรรค์รื่นเริง อาหารประเภทยำ สามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม คือ อาหารยำ ประเภทเนื้อสัตว์ และ อาหารยำ ประเภทผักและผลไม้


ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย
ทอดมันห่อไข่ อาหารไทย ทอดมัน เมนูไข่
ทอดมันห่อไข่
เต้าหู้คลุกไข่ทอด สูตรอาหาร เมนูไข่ เมนูทอด
เต้าหูคลุกไข่ทอด
ไข่ลูกเขย สูตรไข่ลูกเขย วิธีทำไข่ลูกเขย เมนูไข่
ไข่ลูกเขย
แกงจืดไข่ม้วน อาหารไทย เมนูแกง เมนูไข่
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
แกงส้มชะอมไข่ อาหารไทย เมนูแกงส้ม เมนูไข่
แกงส้มชะอมไข่
ต้มยำไข่เจียว อาหารไทย เมนูต้มยำ เมนูไข่
ต้มยำไข่เจียว
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมถั่วทอง ขนมถั่วเขียวกวน ขนมไทย
ขนมถั่วทอง

ขนมไทย ขนมทองเอก ขนมกวน ขนมไทยโบราณ
ทองเอก

เผือกกวน ขนมเผือกกวน ขนมไทย ขนมกวน
ขนมเผือกกวน
ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว เมนูดอกโสน
ข้าวเหนียวดอกโสน
ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวมะม่วง
ข้าวเหนียวขนุน ขนมไทย ข้าวเหนียวมูน เมนูขนุน
ข้าวเหนียวขนุน
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด