กะปิหลน น้ำพริกสูตรโบราณ อาหารไทย เมนูสุขภาพ เมนูหลนง่ายๆ

หลนกะปิ หรือ กะปิหลน คือ อาหารไทย เมนูน้ำพริก วิธีทำกะปิหลน ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรน้ำพริก เมนูอาหารไทย ทานกับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ หลน หลนทำอย่างไร หลนกะปิ กะปิทำอะไรกินดี กะปิทำอะไรกินได้บ้าง

กะปิหลน หลนกะปิ อาหารไทย น้ำพริก

อาหารไทยยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารสุขภาพ เอาใจคนชอยกินคลีน อาหารที่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก คือ กะปิหลน เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ ความหอมของสมุนไพร รสชาติกลมกล่อม เนื้อปลา และ หมูสับ พอดี จัดว่าอาหารที่ถูกใจ สาวๆ อย่างแน่นอน ด้วย เอกลักษณ์พิเศษ ของรสชาติอาหาร และ ผักสดๆ ไม่ต้องกลัวอ้วนกับ เมนูนี้เลย หลนกะปิ เป็น น้ำพริก

สูตรน้ำพริกแบบโบราณ ส่วนผสมของกะปิหลน มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำกะปิหลน

  • ปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 2 ถ้วย
  • พริกแห้ง แข่น้ำให้พริกนุ่ม ประมาณ 3-5 เม็ด
  • ตะไคร้ หั่นให้เป็นฝอย 3 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 5 หัว
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด 5 เม็ด
  • กะปิ 3 ช้อนโต้ะ
  • หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูด ซอยหยาบๆ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำกะปิหลน

  1. นำหอมแดง กระเทียม กะปิและตะไคร้ ไปเผาให้พอสุก จากนั้นนำมาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันกับพริกแห้ง และเนื้อปลาดุกย่าง
  2. ตั้งกะทะให้ร้อนนำหัวกะทิลงไป รอให้หัวกะทิแตกมัน จากนั้นนำส่วนผสมที่โขรกไว้ลงไปผัดในกะทะ
  3. ใส่หมูสับลงไป เคี่ยวให้ง้วน ปรุงรสด้วย น้ำตาลและน้ำปลา
  4. ใส่พริกสดและใบมะกรูดลงไป เคี่ยวต่อสักพักหนึ่ง
  5. เสริฟน้ำพริกกะปิหลน ทานกับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับการทำกะปิหลน

  • การเลือกกะปิที่ดี ต้องดูที่สีของกะปิ สีแบบธรรมชาติ ต้องสีม่วงเทา สีชมพู สีม่วงแดง ลักษณะเนื้อของกะปิจ้องละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เหนียวและไม่แฉะ ที่สำคัญต้องไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน
  • หมูสับใช้หมูสดๆ ใหม่ เนื้อส่วนสันใน จะเป็นส่วนที่นุ่ม เหมาะสำหรับทำกะปิหลน

เมนูกะปิหลน สูตรเชฟไรท เป็น สูตรน้ำพริก แบบต้นตำรับ กะปิหลน โดยส่วนผสมประกอบเ้วย กะปิ เนื้อหมูสับ ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย กระชายหั่นฝอย พริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้าหั่นหั่นเฉียงๆ ใบมะกรูด กะทิ น้ำปลาและน้ำตาล วิธีปรุงกะปิหลน โดยโขลกพริกขี้หนู ตะไคร้ กระชายและกะปิ ให้ละเอียด จากนั้นนำไปผัด ใส่กะทิ ผัดจนแตกมัน จึงใส่หมูสับ และปรุงรสด้วย น้ำตาลและน้ำปลา ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดลงไป เคี่ยวจนงวด

เครื่องจิ้มประเภทหลน อย่าง หลนเต้าเจี้ยว หลนปูเค็ม หลนกะปิ จะใส่เนื้อหมูเข้าไปด้วย รสชาติออกเค็ม หวาน มันและเผ็ดจากพริก รสชาติที่เข้มข้น เข้ากันได้ดีกับผักเคียง อย่าง ถั่ว มะเขือ แตงกวา แต่สำหรับหลนกะปิ ดูทำง่ายมาก  วัตถุดิบก็ง่ายมากเช่นกัน  สามารถใช้ขิงอ่อน เป็นเครื่องเคียงได้ ขิงอ่อนสามารถทดแทนหอมแดง กะปิมีรสเค็ม กะทิจะช่วยลดความเค็มของกะปิได้ ฉะนั้นสำหรับเมนูกะปิหลน ต้องระวังเรื่องรสเค็ม
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม