เคล็ดลับการทอดปลาทู ไม่ให้น้ำมันกระเด็น เกร็ดความรู้คู่ครัว


การทอดปลาทูวิธีทอดปลาทู วิธีทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น เทคนิคการทอดปลา ทำไมน้ำมันถึงกระเด็นเวลาทอดปลา

การทอดปลา ปัญหาหนึ่งที่เราพบมากคือ น้ำมันกระเด็น มันไม่สนุกกับ การทำอาหาร แน่ถ้าน้ำมันกระเด็น ใส่ตัวเรา และ ปลา เป็นวัตถุดิบที่มีปัญหาเรื่องนี้มาก ปัจจัยที่ทำให้น้ำมันกระเด็น  เกิดจาก ตัวปลา และปริมาณน้ำมันที่ใช้ใน การทอด น้ำกับน้ำมันไม่ถูกกัน ดังนั้น เวลาทอดจำเป็นต้องซับให้ปลาแห้ง ไม่เปียกน้ำ และ ปริมาณน้ำมันที่ใช้ต้องท่วมตัวปลา ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำปลาลงไปทอดโดยค่อยๆ หย่อนตัว ปลาทู ลงจากด้านข้างกระทะ จากนั้นกด ตัวปลาทูให้ท่วมน้ำมัน ไม่ต้องพลิกตัวปลาบ่อยเพราะหนังจะลอก เพียงเท่านี้ปัญหา ทอดปลาทู แล้วน้ำมันกระเด็นใส่ตัวก็หมดไป ลองทำดูนะคะ สำหรับ เกร็ดความรู้คู่ครัว วันนี้ ไว้บทความหน้าเราจะนำความรู้ดีๆมาเสนออีกค่ะ

ปลาทู ภาษาอังกฤษเรียก Mackerel ปลาทู เป็น ปลาน้ำเค็ม อาศัยอยู่ทะเลตั้งแต่ริมฝั่งจนถึงทะเลลึก 200 เมตร เรานิยมนำปลาทูมา ทำอาหาร ทั้ง ปลาทูสด และ ปลาทูนึ่ง สรรพคุณของปลาทู มีสารโอเมก้า 3 สูง ช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดตีบ และ รักษาระดับความเข้มข้นของเลือดอยู่ในเกณฑ์ปรกติ ในประเทศไทย สามารถพบปลาทูได้ในท้องทะเลอ่าวไทยและอันดามัน ปลาทูที่ขึ้นชื่อของประเทศไทย คือ ปลาทูแม่กลอง เนื่องจากเป็นปลาทูตัวใหญ่ ได้รับฉายาว่า ปลาทูแม่กลองต้องหน้างอคอหัก

 

เคล็ดลับการทำอาหารอื่นๆ


วิธีการเลือกซื้อหอย

วิธีการทอดไก่ให้นุ่ม

การทำให้มะระไม่ขม

การหมักเนื้อหมูให้นุ่ม
ผักกาดหอม
การต้มผักให้มีสีสด

การทอดปลาให้ไม่ติดกะทะ

การลวกหอยแครงให้แกะง่าย
ต้มปลาไม่คาว
เทคนิคการต้มปลาให้ไม่คาว
อาหาร เทคนิคการทำอาหาร
การทอดหอมเจียวให้กรอบ
เนื้อปู การทำอาหาร
วิธีดับคาวเนื้อปู
freid-trip
การทอดให้ ไม่อมน้ำมัน
squidtodelicious
เทคนิดการลวกและทำปลาหมึกให้ไม่เหม็นคาว
noodleboiled
เทคนิคการลวกบะหมี่ให้กรอบสุก

เทคนิคการล้างปลา
boiled-egg-6-minute
เทคนิคการต้มไข่

เทคนิคการทอดปลาทู สูตรอาหารต่างๆ เมนูทอด โดยเฉพาะ อาหารประเภท ปลาทู นั้น การทอดปลาทูทำไมจึงมีน้ำมันกระเด็น แล้วจะทำอย่างไร ให้น้ำมันไม่กระเด็น สำหรับสาเหตุ ของน้ำมันที่กระเด็นนั้น เกิดจาก เนื้อปลาทูเป็น ปลานึ่ง มีน้ำอยู่ในตัวปลา เมื่อปลาทูโดนน้ำมัน ก็จะทำปฎิกริยา กับ น้ำมัน กระเด็นออกมา เคล็ดลับการทอดปลาทู

เมนูอาหาร แนะนำ
เทคนิคการทำอาหาร อาหารต้มปลาให้ไม่คาว การเตรียมอาหาร... การต้มปลา ทำอย่างไรให้เนื้อปลาไม่คาว ปลาที่คาวเกิดจากอะไร การเตรียมอาหาร และ เคล้ดลับการทำอาหาร เมนูปลา หลายไท่านคงรู้สึกเบื่อกับการกินต้มปลาคาวๆ เราจ...
เทคนิคการทำอาหาร ทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน วิธีทำอาหาร... เทคนิคการทำอาหาร การทอดไก่ให้กรอบนอกนุม่ใน เทคนิคการทอดไก่ การทำไก่ทอด ทอดไก่อย่างไรให้กรอบนอกนุ่มใน วิธีทอดไก่มีเคล้ดลับอะไรบ้าง ไก่จึงจะกรอบนอกนุ่มใ...
ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ถุงสายรุ้ง ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove


ข้าวผัด คือ อาหารประเภทผัด นำข้าวหุงสุกมาผัดกับส่วนผสมต่างๆ กลายเป็นข้าวผัดหลากรสชาติ เช่น ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวผัดหมู ข้าวผัดปู

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เมนูไข่ คือ อาหารที่มีโปรตีนสูง เมนูไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด แบบง่ายๆ มีไข่ทำอะไรกินได้บ้าง มีไข่ทำอะไรกินดี สูตรอาหาร พร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร แสนอร่อย

ข้าวผััดไข่ วิธีทำข้าวผัด อาหารไทย เมนูข้าวผัด
ข้าวผัดไข่

เมล่อนกุ้งผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูกุ้ง
เมล่อนกุ้งผัดไข่

ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
ดอกขจรผัดไข่กุ้งสด
แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารไทย เมนูไข่
แกงไข่ไล่ทุ่ง
หมูผัดไข่ อาหารไทย เมนูผัด เมนูไข่
หมูผัดไข่
กุ้งผัดผงกะหรี่ สูตรกุ้งผัดผงกะหรี่ วิธีทำกุ้งผัดผงกะหรี่ ผัดผงกะหรี่
กุ้งผัดผงกะหรี่
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมปังหน้าหมู อาหารไทย เมนูทอด เมนูหมู
ขนมปังหน้าหมู

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม
มะพร้าวแก้ว ขนมไทย เมนูมะพร้าว ขนมหวาน
มะพร้าวแก้ว
อาหารเจ คือ อาหารที่ปรุงเพื่อรับประทานสำหรับเทศกาลกินเจ เป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เจือปน เมนูเจ สูตรอาหารเจ ต้องไม่มีเนื้อสัตว์ กระเทียม กุยช่าย หัวหอม หลักเกียว ใบยาสูบ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
ผัดวุ้นเส้น อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
ราดหน้าเจ สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
ทอดมันข้าวโพด เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด
อาหารจานเดียว คือ อาหารที่ทำเสร็จและทานเสร็จในจานเดียว เมนูอาหารที่นิยมทำขายตามร้านอาหารตามสั่ง ทำง่าย ทานสะดวก อร่อย

อาหารไทย ต้มยำปลานิล เมนูปลา เมนูต้มยำ
ต้มยำปลานิล

อาหารไทย เมนูหมู อาหารจานเดียว ข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง

อาหารไทย ต้มยำรวมมิตรทะเล ต้มยำ เมนูอาหาร
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูเส้น ผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เมนูเส้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด สูตรหอยทอด อาหารจานด่วน เมนูทอด
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร อาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด
ผัดผักรวมมิตร
ก๋วยจั๊บญวน อาหารจานเดียว เมนูเส้น อาหารเวียดนาม
ก๋วยจั๊บญวน