เคล็ดลับการทอดปลาทู ไม่ให้น้ำมันกระเด็น เกร็ดความรู้คู่ครัว


วิธีทอดปลาทู วิธีทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น เทคนิคการทอดปลา ทำไมน้ำมันถึงกระเด็นเวลาทอดปลา

การทอดปลา ปัญหาหนึ่งที่เราพบมากคือ น้ำมันกระเด็น มันไม่สนุกกับ การทำอาหาร แน่ถ้าน้ำมันกระเด็น ใส่ตัวเรา และ ปลา เป็นวัตถุดิบที่มีปัญหาเรื่องนี้มาก ปัจจัยที่ทำให้น้ำมันกระเด็น  เกิดจาก ตัวปลา และปริมาณน้ำมันที่ใช้ใน การทอด น้ำกับน้ำมันไม่ถูกกัน ดังนั้น เวลาทอดจำเป็นต้องซับให้ปลาแห้ง ไม่เปียกน้ำ และ ปริมาณน้ำมันที่ใช้ต้องท่วมตัวปลา ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นนำปลาลงไปทอดโดยค่อยๆ หย่อนตัว ปลาทู ลงจากด้านข้างกระทะ จากนั้นกด ตัวปลาทูให้ท่วมน้ำมัน ไม่ต้องพลิกตัวปลาบ่อยเพราะหนังจะลอก เพียงเท่านี้ปัญหา ทอดปลาทู แล้วน้ำมันกระเด็นใส่ตัวก็หมดไป ลองทำดูนะคะ สำหรับ เกร็ดความรู้คู่ครัว วันนี้ ไว้บทความหน้าเราจะนำความรู้ดีๆมาเสนออีกค่ะ

ปลาทู ภาษาอังกฤษเรียก Mackerel ปลาทู เป็น ปลาน้ำเค็ม อาศัยอยู่ทะเลตั้งแต่ริมฝั่งจนถึงทะเลลึก 200 เมตร เรานิยมนำปลาทูมา ทำอาหาร ทั้ง ปลาทูสด และ ปลาทูนึ่ง สรรพคุณของปลาทู มีสารโอเมก้า 3 สูง ช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดตีบ และ รักษาระดับความเข้มข้นของเลือดอยู่ในเกณฑ์ปรกติ ในประเทศไทย สามารถพบปลาทูได้ในท้องทะเลอ่าวไทยและอันดามัน ปลาทูที่ขึ้นชื่อของประเทศไทย คือ ปลาทูแม่กลอง เนื่องจากเป็นปลาทูตัวใหญ่ ได้รับฉายาว่า ปลาทูแม่กลองต้องหน้างอคอหัก

เคล็ดลับการทำอาหารอื่นๆ


วิธีการเลือกซื้อหอย

วิธีการทอดไก่ให้นุ่ม

การทำให้มะระไม่ขม

การหมักเนื้อหมูให้นุ่ม

การต้มผักให้มีสีสด

การทอดปลาให้ไม่ติดกะทะ

การลวกหอยแครงให้แกะง่าย

เทคนิคการต้มปลาให้ไม่คาว

การทอดหอมเจียวให้กรอบ

วิธีดับคาวเนื้อปู

การทอดให้ ไม่อมน้ำมัน

เทคนิดการลวกและทำปลาหมึกให้ไม่เหม็นคาว

เทคนิคการลวกบะหมี่ให้กรอบสุก

เทคนิคการล้างปลา
boiled-egg-6-minute
เทคนิคการต้มไข่

เทคนิคการทอดปลาทู สูตรอาหารต่างๆ เมนูทอด โดยเฉพาะ อาหารประเภท ปลาทู นั้น การทอดปลาทูทำไมจึงมีน้ำมันกระเด็น แล้วจะทำอย่างไร ให้น้ำมันไม่กระเด็น สำหรับสาเหตุ ของน้ำมันที่กระเด็นนั้น เกิดจาก เนื้อปลาทูเป็น ปลานึ่ง มีน้ำอยู่ในตัวปลา เมื่อปลาทูโดนน้ำมัน ก็จะทำปฎิกริยา กับ น้ำมัน กระเด็นออกมา เคล็ดลับการทอดปลาทู

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม