ขนมหูแมว บั๋นไตแม่ว อาหารเวียดนาม เมนูหมูสับ แสนอร่อย

ขนมหูแมว อาหารคาว ขนมหูแมว ชาวเวียดนาม เรียกว่า บั๋นไตแม่ว เป็น ขนมเหมือนสาคูไส้หมู แต่ ไส้ของขนมหูแมว จะเป็น ไส้หมูสับผัดปรุงรส และ มีขนาดใหญ่กว่าสาคู อาหารเวียดนาม เมนูหมูสับ เมนูนึ่ง

แบ๋งไตแม่ว ขนมหูแมว อาหารเวียดนาม

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ อาหารสุดพิเศษ ขนมแป้ง ไส้หมูสับกับหน่อไม้ คือ ขนมหูแมว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ แป้งข้าวสาคูที่เหนียวนุ่มไม่หนาเกินไป และ ไส้หมูสับหน่อไม้สูตรพิเศษ การนึ่งที่ความสุกของแป้งพอดี ที่สำคัญน้ำจิ้มสูตรกระเทียมรสเด็ด ทำให้เมนูนี้ อร่อย มาก สำหรับแฟนพันธ์แท้อาหารเวียดนาม หากรู้จักแต่ แหนมเนือง ก๋วยจั๊บญวน อยากให้ลอง ขนมหูแมว ดูแล้วจะติดใจ

บํ๋นไตแม่ว หรือ ขนมหมูแมว เป็น อาหารคาวหวาน เหมือนสาคูไส้หมู แต่มีขนาดใหญ่กว่า ปั้นเป็นรูปหมือนกะหรี่ปั๊บ  ขนาดใหญ่ ไส้หมูสับหน่อไม้ กินคู่กับ น้ำจิ้มกระเทียม รสจัดจ้าน

ส่วนผสมสำหรับทำขนมหูแมว ( บั๋นไตแม่ว )

  • แป้งสาคู 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำร้อน 5 ช้อนโต้ะ
  • หมูสับ 1/2 กิโลกรัม
  • เห็ดหูหนูแห้ง ซอย( นำมาแช่น้ำก่อน ) 1 ถ้วย
  • หน่อไม่ดอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ( ต้องนำมาต้มให้หายเปรี้ยวก่อน ) 5 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงบด 1 ช้อนโต้ะ
  • กระเทียมบด รากผักชีบด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมัน สำหรับผัด

วิธีทำขนมหูแมว ( บั๋นไตแม่ว )

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน เอา หอมแดง รากผักชี กระเทียม ผัดให้หอม จากนั้นนำ หมูสับ ลงไปผัดให้สุก
  2. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล พริกไทย ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง ผัดให้ส่วนผสมเข้ากับเนื้อหมู และ ให้แห้งสักพัก จากนั้นใส่ เห็ดหูหนู และ หน่อไม้ดอง ลงไปผัดต่อให้แห้ง นำมา พักใส่จานให้เย็น
  3. นำ สาคู มาใส่น้ำร้อน จากนั้นนำมา นวด ให้เนื้อแป้งสาคูเนียนไม่เป็นเม็ด จากนั้น นำแป้งมาห่อไส้หมู ที่เราเตรียมไว้แล้ว ห่อเป็นรูปอะไรก็ได้ แต่ นิยมห่อเป็นรูป เหมือนกะหรี่ปั๊บ
  4. ตั้ง หม้อนึ่ง นำไปนึ่ง ในหม้อนึ่งเ ดือด ประมาณ 3 นาที สังเกตุแป้งจะสุกและใสเห็นเนื้อไส้ชัดเจน
  5. เสริฟ ขนมหูแมว ทานคู้่กับ น้ำจิ้มกระเทียม  ขนมหูแมว

เคล็ดลับการทำ ขนมหูแมว

  • แป้ง ขนมหูแมว ให้นวดให้เนื้อแป้งละเอียด และตอนม้วนนั้นให้รีดแป้งไม่หนา หรือ บางเกินไป
  • หน่อไม้ใช้ หน่อไม้สด หรือ หน่อไม้ดอง ก็ได้ หากใช้ หน่อไม้สด ให้ ต้มหน่อไม้ให้นุ่ม หากใช้ หน่อไม้ดอง ให้ต้ม และ คั้นเอารสเปรี้ยวออก ให้หมด
  • หมูสับ ให้ใช้ หมูสดๆ และ สับไม่ต้องละเอียด เกินไป แต่ไม่ได้หมายความว่า สับหยาบๆ ให้สับ หมูสับ ให้พอดี ไม่ละเอียด หรือ หยาบเกินไป
  • เห็ดหูหนู ให้ใช้เ ห็ดหูหนูแห้ง เนื่องจากเวลากิน จะมีความกรอบ และหากใช้เห็น หนูหนูสด จะอ่อน และ น้ำเยอะเกินไป
  • ไส้หมู ให้ผัด และ รอให้เย็นก่อน นำมาปั้น
  • การนึ่งแป้ง ให้ใส่นำมันรองด้วย เนื่องจาก ป้องกันแป้งติดพิมพ์

ขนมหมูแมว บั๋นไตแม่ว แบ่งไตแม่ว เป็น ขนมหวาน อาหารคาว ประเภทแป้งนึ่ง เหนียวนุ่ม ไส้อร่อยๆ กับ น้ำจิ้มหวานๆ ทำให้ เมนูขนมหูแมว เป็น อาหารยอดนิยม ที่หาทานยาก

ถุงสายรุ้ง ถุงกระสอบ ขายถุงกระสอบ ขายถุงสายรุ้ง
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน
ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove
น้ำพริก คือ อาหารไทยแท้ๆประเภทเครื่องจิ้ม ใช้การโขรกด้วยครก ผสมเครื่องปรุง อาหารสมุนไพร นิยมจิ้มกับผักสดๆ

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง
สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง
เครื่องดื่ม คือ น้ำดื่มที่ผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เกิดรสชาติ ได้จากผลไม้ตามธรรมชาติ น้ำตาง และ สมุนไพร ต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติให้น่าดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป
น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย คือ อาหารหวานของอาหารไทย ซึ่งลักษณะ ขนมไทย จะมีความหวานจากน้ำตาล ความมันจากกะทิ เป็นหลัก โดยมีส่วนผสมของวัตถุดิจากธรรมชาติ เช่น แป้ง ไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อผลไม้ต่างๆ เช่น ลูกตาล ลูกชิด มะพร้าว กล้วย

ขนมครก วิธีทำขนมครก อาหารไทย ขนมไทย
ขนมครก

หมูโสร่ง อาหารไทย เมนูหมู เมนูทอด
หมูโสร่ง
มันเชื่อม ขนมไทย เมนูเชื่อม ขนมหวาน
มันเชื่อม
กล้วยเชื่อม ขนมไทย ขนมหวาน เมนูกล้วย
กล้วยเชื่อม