วิธีทำขนมปังลูกเกต ขนมปังไส้ลูกเกตุทำอย่างไร ขนมปัง แป้งเหนึยว นุ่ม อร่อย เคล็ดลับการทำขนมปังปอนด์ สูตรเด็ด ขนมปังลูกเกต ที่ทำขายกันตามท้องตลาด ขนมหวาน
อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนออาหารเบาๆ เป็น ขนมหวาน ขนมปังไส้ลูกเกตุ ขนมปังลูกเกต เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ เทคนิคการทำอาหาร เนื้อขนมปังที่ฟูนุ่ม เหนียว หอมเนย ลูกเกตุเน้นๆ
วันนี้เราเอา สูตรขนมปังไส้ลูกเกต มาให้เพื่อนๆ ลองทำดู ขนมปังลูกเกต เป็น ขนมปัง แบบง่ายๆ ไม่ใช่อาหารไทย แต่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบกินขนมปัง
ส่วนผสมสำหรับทำขนมปังลูกเกต
- ครีมเทียม 30 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- นมผง 30 กรัม
- แป้งสาลี 1800 กรัม
- น้ำเย็น 500 กันม
- นมสด 1 ป๋อง
- ไข่ขาว 6 ฟอง
- ยีสต์ 30 กรัม
- เนยขาว 200 กรัม
- ลูกเกต 200 กรัม
วิธีทำขนมปังลูกเกต
- เตรียมผสม แป้งขนมปัง โดยใช้เครื่องนวดแป้ง ขั้นตอนแรกให้ใส่น้ำเย็นจัด ลงไป ตามด้วย ใส่ไข่ขาวลงไปตี เมื่อส่วยผสมเข้ากัน ให้ใส่ นมสด ลงไป เมื่อส่วนผสมตีเข้ากันแล้วให้ใส่ ส่วนผสมที่เป็นผงลงไป ประกอบด้วย ยีสต์ ครีมเทียม เกลือ และนมผง ให้เครื่องตีแป้งตีส่วนผสมให้ละลายและเข้ากันก่อน
- จากนั้นใส่แป้งลงไป ซึ่งแป้งที่ใช้สำหรับทำ แป้งขนมปังปอนด์ เราใช้แป้งสาลี ใส่แป้งสาลีลงไปในเครื่องนวดแป้ง จากนั้นให้เรื่องนวดแป้งนวดให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยขั้นตอนสุดท้ายของการนวดแป้งให้ใ่สเนยขาวลงไป ให้เครื่องนวด นวดต่อให้เนื้อแป้งเนียน
- เมื่อเราได้แป้งขนมปังแล้วเรานำออกมาแยกปั้นเป็นก้อนขนาด 150 กรัม จากนั้นเรานำลูกเกตใส่เข้าไปตรงกลางแป้งขนมปัง และปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ เมื่อได้แป้งเราก็พร้อมจะนำใส่พิมพ์แล้ว
- เตรียมแม่พิมพ์สำหรับ อบขนมปัง ใช้เนยขาวทาด้านในภาชนะของพิมพ์ เอา แป้งขนมปัง ลงไปวางลงที่พิมพ์ วางลงในพิมพ์และ 3 ก้อนให้ห่างกันระยะเท่ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที แป้งจะฟูขึ้นมาเต็มแม่พิมพ์ พร้อมจะนำไปอบแล้ว
- เตรียมเตาอบ ที่ความร้อน 150 องศาเซลเซียส ทิ้งให้เตาอบได้ความร้อนที่ต้องการก่อน นำ ขนมปัง ลงไปอบ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ก็จะได้ ขนมปังไส้ลูกเกต แสนอร่อยพร้อมประทานแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายให้ทาหน้าขนมปังด้วยเนยขาว การเก็บ ขนมปังอย่าให้โดนลม เนื่องจากลม ทำให้ขนมปังแห้ง
เคล็ดลับการทำขนมปังลูกเกต
- ปั้น ขนมปัง ขนาด 150 กรัม จะได้ ขนมปัง ที่ฟูพอดีกับ แม่พิมพ์ขนมปังปอนด์
- การนวดแป้ง ให้ใช้น้ำเย็นจัด เนื่องจากความเย็นทำให้ยีสต์ทำงานช้าลง ทำให้ ขนมปังเหนียว และนุ่ม ไม่หยาบ
- ความร้อนอยู่ที่ 150 องศาเซลเซียส และเวลา 30 นาที เป็นเวลาที่เหมาะสมกับ ขนมปังปอนด์ ที่สุด
- ใช้ เนยทาผิวขนมปัง เพื่อรักษาความชุุ่มชื้นของผิวขนมปัง ให้นานที่สุด
วิธีทำขนมปังลูกเกต ขนมปังไส้ลูกเกตุทำอย่างไร ขนมปังทำอย่างไร แป้งเหนึยว นุ่ม อร่อย เคล็ดลับการทำขนมปังลูกเกต สูตรเด็ด ขนมปังลูกเกตทำอย่างไร เมนูขนมปัง เพื่อหลายคนสงสัยว่า ขนมปังไส้ต่างๆ ที่ทำขายกันตามท้องตลาด มีสูตรและเคล็ดลับอย่างไร
ขนมปังลูกเกด เป็น ขนมเค้ก และ เค้กเนื้อนุ่มๆ เวลาทานอร่อยๆ เนื้อลูดเกดเพิ่มความอร่อย ใส่ลูกเกดลงไปในเนื้อขนมปัง และ ขนมปังแบบนี้ ทานเป็น อาหารเช้า ก็ได้ ไม่หวานจัดทานเพลิน ถ้าอยากให้อร่อยขึ้น หั่นให้เป็นชิ้นหนาๆ ทาเนยลงไป เอาไปอบ เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟ อร่อยสุดๆ
