ข้าวเหนียวตัดหน้างา ขนมหวานจากข้าวเหนียว วิธีทำข้าวเหนียวตัดหน้างา ง่ายๆ ทำกินเองได้ ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว น้ำตาล กะทิ หอมงาคั่ว เหมือนข้าวเหนียวหน้านวล
อาหารไทยยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมหวาน เมนูข้าวเหนียว ขนมโบราณ หายาก ข้าวเหนียวมันๆ งาหอมๆ กะทิสดๆ คือ ขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ ข้าวเหนียวที่ใช้ในการทำขนม เทคนิคการนึ่งข้าวเหนียว กะทิที่หอมๆ และ งาคั่วที่มันๆและหอมอร่อย
สูตรขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา ขนมไทยโบราณ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบกิน ขนมหวาน
ส่วนผสมสำหรับทำขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา
- ข้าวเหนียว 450 กรัม
- น้ำกะทิ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- งาคั่ว 5-10 ช้อนโต้ะ
- น้ำกะทิ 850 กรัม
- น้ำตาล 130 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม
วิธีทำขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา
- ล้าง ข้าวเหนียว ให้สะอาด และแช่ข้าวเหนียวไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำข้าวเหนียวมาสะเด็ดน้ำออกให้หมด นำมาเกรี่ยใส่พิมพืสำหรับ นึ่งข้าวเหนียว
- เตรียม น้ำกะทิ โดย ผสม กะทิ น้ำตาล และ เกลือ ละลายให้เข้ากัน จากนั้นำไปใส่ในถาดนึ่งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ เกรี่ยให้ข้าวและน้ำกะทะเท่ากันในถาด นำไปนึ่งด้วยเวลา 30 นาที
- เตรียม น้ำกะทิ สำหรับราดหน้า ข้าวเหนียวนึ่งกะทิ โดย น้ำกะทิขนาด 850 กรัม น้ำตาล 130 กรัม เกลือ 15 กรัม และ แป้งข้าวจ้าว 30 กรัม นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันและนำไปตุ๋น โดย กวนกะทิในหม้อต้ม กวนจนกะทิเริ่มเหนียวและค้น จากนั้น นำมาโรยหน้าข้าวเหนียวนึ่งที่เสร็จไว้แล้ว รอให้หน้ากะทิเซ็ตตัว
- นำงามาโรยหน้ากะทิ และตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใส่จานรับประทาน
เคล็ดลับการทำขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา
- การล้างข้าวเหนียว ให้ล้างให้สะอาด จนน้ำล้างข้าวเหนียวเป็นน้ำใส่ๆ โดยการ ล้างข้าวเหนียวให้ล้างเบา ระวังข้าวเหนียวแตก เวลานำไปทำขนมจะไม่เป็นเม็ดไม่น่ารับประทาน
- การเลือกซื้อข้าวเหนียว สำหรับ เมนูข้าวเหนียวตัด ใช้ ข้าวเหนียวเคี่ยวงู จากสุรินทร์ ใช้ ข้าวเหนียวใหม่ และให้สังเกตุเอาข้าวเหนียวที่ไม่มีมอด การสังเกตุมอด ดูจากรอยขาวๆที่เม็ดข้าว ลักษณะด่างขาว
- ข้าวเหนียว ใช้ ข้าวเหนียวใหม่ จะให้ ข้าวเหนียมที่นุ่ม
- การคั่วงา ให้คั่วงาให้เหลืองและบวมพอสุก จะให้กลิ่นของงาที่หอมมาก
- การแช่ข้าวเหนียว ใช้เวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิปรกติ จะได้ ข้าวเหนียว ที่พอเหมาะแก่การนึ่งทำ ขนมข้าวเหนียวตัด ที่สุด
- การแช่ข้าวเหนียวหากต้องการให้อร่อยเพิ่มขึ้นให้ใช้น้ำลอยดอกมะลิในการแช่ จะได้ข้าวที่หอมกลิ่นมะลิ โดยการทำ น้ำลอยดอกมะลิ ให้เก็บมะลิสดจากต้น ตอนกลางคืน และเก็บดอกที่ตูม เนื่องจากดอกตูมจะมีกลิ่นหอม และเวลานำไปลอย น้ำดอกมะลิ จะลอยเองให้กลิ่นหอมมาก
วิธีทำขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา ขนมไทย จากข้าวเหนียว น้ำตาลและกะทิ เพิ่มความหอมด้วยงาคั่ว เป็น เมนูของหวานจากข้าวเหนียว ลักษณะเหมือน ข้าวเหนียวหน้านวล แต่ใช้ งาคั่ว ได้รสชาติความหอม ที่ตัดกับข้าวเหนียวและกะทิได้เป็นอย่างดี เคล็ดลับความอร่อยของ ขนมข้าวเหนียวตัดหน้างา คืออะไร เชิญรับชมได้ ณ บัดนี้
แนะนำสูตรขนมไทย เมนูข้าวเหนียว
 ข้าวเหนียวแก้วใบเตย เมนูข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวเคี้ยงงูแช่น้ำใบเตย นึ่งและมูนกับกะทิ เคล็ดลับวิธีทำข้าวเหนียวแก้ว วิธีทำข้าวเหนียแก้ว |
ข้าวเหนียวดอกโสน เมนูข้าวเหนียวมูน ขนมจากดอกโสน เมนูกะทิ เมนูข้าวเหนียว ของหวาน ข้าวเหนียวมูนกับดอกโสน โรยงาคั่วและมะพร้าวขูด |
 ข้าวเหนียวขนุน เมนูข้าวเหนียวมูน สอนทำข้าวเหนียวขนุน อาหารเมนูข้าวเหนียว ข้าวเหนียวมูนกินกับอะไรได้บ้าง ข้าวเหนียวมูนขนุนทำอย่างไร |
 ข้าวเหนียมมูน สอนทำข้าวเหนียวมูน ขนมหวานไทย กินได้ทุกฤดูกาล ข้าวเหนียวสำหรับนำมามูน ใช้ข้าวเหนียวอะไร เมนูกะทิ ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวสังขยา |
 ข้าวเหนียวหน้านวล เมนูข้าวเหนียว หน้ากะทิ แต่งหน้าด้วย ทองหยิบ ทองหยอด และถั่วดำ วิธีทำข้าวเหนียวหน้านวล ของหวานจากข้าวเหนียว |
 ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูข้าวเหนียว เมนูมะม่วง ขนมไทย สอนทำข้าวเหนียวมะม่วง เมนูข้าวเหนียวมูน เมนูขนมไทย สอนทำขนมไทย การทำข้าวเหนี่ยวมูนให้อร่อย |
ข้าวเหนียวตัดหน้างา คือ ขนมไทย ทำจากข้าวเหนียว ขนมข้าวเหนียว แบบง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว น้ำตาล กะทิ หอมงาคั่ว เหมือนข้าวเหนียวหน้านวล
