สูตรอาหารไทย : ไก่ทอดหาดใหญ่ (Hat Yai Fried Chicken)

สูตรอาหารไทย : ไก่ทอดหาดใหญ่ (Hat Yai Fried Chicken)อาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับไก่ทอดหาดใหญ่ (Hat Yai Fried Chicken)

ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
พริกไทยแห้งบด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ถ้วย
หอมแดงหั่นบางๆ 1 ถ้วย
น้ำจิ้มไก่แม่ประนอม 1 ถ้วย

อาหารไทย : วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่ (Hat Yai Fried Chicken)


1. หมักไก่ในชามด้วย พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ผงรสดี กระเทียมบด ผงขมิ้นและ น้ำตาล หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
2. โรยแป้งสาลีลงไปในไก่ที่หมักไว้
3. ตั้งกะทะ น้ำมัน ให้ร้อนจัด จากนั้นให้หรี่ไฟอ่อนๆ ก่อนทอด เทคนิคคือ ต้องทอดด้วยไฟอ่อนแต่น้ำมันร้อน
4. นำไก่ลงไปทอดประมาณ 15-20 นาที สังเกตุจากสีของไก่ให้ออกเหลืองทอง
5. นำไก่ออกมาพักสะเด็ดน้ำมัน
6. นำหอมแดงที่หั่นเป็นฝอย ลงไปเจียว ใช้ไฟอ่อนอย่าให้หอมไหม้
7. เสริฟไก่ พร้อมด้วยน้ำจิ้มไก่แม่ประนอม โรยหน้าด้วยหอมเจียว ทานกับข้าวเหนียว

Thai Food : Ingredients of Hat Yai Fried Chicken

Chicken wings 1 Kg.
pepper 2 tablespoon
soy sauce 2 tablespoon
fish sauce 1 tablespoon
salt 2 teaspoon
oyster sauce 6 tablespoon
sugar 5 tablespoon
garlic mashed 2 tablespoon
stock soup powder 1 tablespoon
cooking oil 3 cup
Turmeric 1 tablespoon
Dough 4 tablespoon
red onion sliced 1 cup
sweet chilli sauce 1 small cup

Thai Food : Preparation of Hat Yai Fried Chicken

1. Prepare a bowl and then put the chicken wing, pepper, soy sauce, fish sauce, salt, oyster sauce, garlic, sugar, stock soup powder and turmeric. Mix it together. and Fermentation it around 3 hour.
2. Put a Dough to a chicken that already prepare in number 1. Make it to combine.
3. Heat oil in a pan. When oil over heat change it to low heat. (Tip for Fry the chicken is use low heat but hot oil)
4. Put the chicken to a pan. Fry it around 15 – 20 Minute. See in change to yellow gold.
5. Take it to a grating for fried chicken dry with oil.
6. Put red onion to fry in a pan. and take it to a grating.
7. Serve Fried chicken with sweet chilli sauce and put fried red onion on top of fried chicken. Eat with sticky rice.


 




อาหาร เทคนิคการทำอาหาร
การทอดหอมเจียวให้กรอบ
ดูเพิ่มเติม เทคนิคการทำอาหาร
อาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง
สูตรเครื่องดื่ม น้ำเต้าหู้
น้ำดื่ม สูตรเครื่องดื่ม
สูตรเครื่องดื่ม น้ำขิง
ดูเพิ่มเติม น้ำผลไม้


 




อาหาร อาหารเวียดนาม น้ำจิ้ม
สูตรน้ำจิ้ม น้ำจิ้มปอเปี๊ยะญวน

น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
สูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

ดูเพิ่มเติม สูตรน้ำจิ้ม

อาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร title=
สูตรอาหาร ไทย น้ำพริก พริกไทยสด
สูตรอาหารไทย น้ำพริกพริกไทยสด
สูตร อาหาร น้ำพริก สุโขทัย
สูตรอาหารไทย น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกกบย่าง
สูตรอาหารไทย น้ำพริกกบย่าง
สูตร อาหารไทย น้ำพริกหมูกรอบ
สูตรอาหารไทย น้ำพริกหมูกรอบ
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด
สูตรอาหารไทย น้ำพริกปลาร้าผัด
อาหาร,อาหารไทย,สูตรอาหาร,เมนูอาหาร,สอนทำอาหาร
อาหาร,สูตรอาหาร,เมนูอาหาร
สูตรอาหารไทย น้ำพริกหมูโคราช
อาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย
สูตรอาหารเหนือ ยำสะนัด
อาหาร อาหารไทย สูตรอาหารไทย
สูตรอาหารเหนือ น้ำพริกแดง
อาหารไทย สูตรแกงขนุน
สูตรอาหารเหนือ แกงขนุนใส่ซี่โครงหมู
อาหาร อาหารไทย เมนูอาหาร
สูตรอาหารเหนือ แกงผักหวานใส่ปลาย่าง
อาหารไทย แกงไก่ใส่ฟัก
สูตรอาหารเหนือ แกงไก่ใส่ฟักหม่น
อาหาร อาหารไทย แกงปลาใส่ตูน
สูตรอาหารเหนือ แกงปลาใส่ตูน
อาหาร, อาหารไทย,น้ำพริก
สูตรน้ำพริกเผากุ้ง
อาหาร , สูตรอาหาร,อาหารไทย,น้ำพริก
สูตรน้ำพริกมะเขือพวง
อาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย
สูตรอาหารเหนือ ยำจิ้นไก่
อาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย อาหารเหนือ
สูตรอาหารเหนือ แกงผักปั๋งใส่แหนม
อาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย น้ำพริก
สูตรน้ำพริกปลาป่น
อาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย
สูตรน้ำพริกกุ้งป่น
น้ำพริก น้ำพริกกล้วยดิบ
สูตรน้ำพริก น้ำพริกกล้วยดิบ
อาหาร,สูตรอาหาร,อาหารไทย
อาหารเหนือ แกงอ่อมหมู
อาหาร,อาหารไทย,สูตรอาหาร,เมนูอาหาร,สอนทำอาหาร


ตำถั่ว แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ล่าเตียง ไก่นึ่งสมุนไพร น้ำพริกปลาป่น แกงไก่ใส่ฟัก น้ำพริกปลาร้า แกงขนุนซี่โครงหมู แกงผักหวานกับปลาย่าง ปลาสามรส แกงฮังเล แกงโฮ้ะ แกงกระด้าง แกงแคไก่ แกงอ่อมเนื้อ อาหาร เจียวไข่มันฝรั่ง มะระผัดไข่ ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า ซุปไข่สาหร่าย น้ำพริกขี้กา น้ำพริกพริกไทยสด ยำคะน้ากุ้งสด ไข่เจียวสเปน ไข่เจียวทูน่า แกงส้มชะอมไข่ กุ้งนึ่งไข่นมสด ไข่คั่วกุ้ง ไข่เจียวกระเทียมดอง ทอดมันห่อไข่ เต้าหู้หน้าไข่เห็ดหอม ปลาจะละเม็ดนึ่งเต้าซี่ ปลาหมึกชุปแป้งทอด ปีกไก่ตุ๋น ทอดมันกุ้ง หมูปิ้ง ผัดเปรี้ยวหวานไก่ ผัดหมี่โคราช ไข่เจียวใบกระเพรา ราดหน้าปลา แกงเทโพหมู ผัดคะน้าหมูกรอบ ข้าวอบกุนเชียง แกงไตปลา น้ำพริกอ่อง ข้าวหมกไก่ ต้มยำปลาทู ข้าวผัดปู แกงคั่วมะระปลากราย ปีกไก่คั่วเกลือ ไก่ม้วน ส้มตำผลไม้ ยำไข่ดาว ผัดเผ็ดหมูป่า ก๋วยเตียวเรือ ข้าวต้มกุ้ง แกงป่าหมู ข้าวมันไก่ ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยากะทิ ต้มยำขาหมู กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ขนมไทย มะพร้าวแก้ว ขนมหวาน บัวลอยน้ำขิง แกงป่าปลาช่อน