แกงกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทย เมนูแกง เมนูปลา


วิธีทำแกงกะทิสายบัว อาหารไทย เมนูแกงกะทิ รสชาติหวานมันอมเปรี้ยว รสกลมกล่อม เคล็ดลับความอร่อยของแกงสายบัว คือ เทคนิคการต้ม การคัดเลือกวัตถุดิบ และ การปรุงรสชาติ ปลาทูทำอะไรกินได้บ้าง แนะนำเมนูนี้

แกงกะทิสายบัว แกงกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทย เมนูแกง

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารพื้นบ้าน เมนูแกงกะทิ คือ แกงกะทิสายบัว ด้วยสูตรพิเศษของวันนี้ ใส่เนื้อปลาทูลงไปด้วย เป็น เมนูแบบง่ายๆ รสชาติเอกลักษณ์ของแกงกะทิสายบัว คือ รสมัน หวานอมเปรี้ยว และ สายบัวนุ่มๆ ทานกับข้าวสวนร้อนๆ หรือผักสดๆ เป็น อาหาร เมนูกะทิ แสนอร่อย และที่สำคัญสำหรับคนชอบปลาทูด้วยแล้ว ยิ่งต้องถูกใจเมนูนี้

แกงกะทิสายบัวปลาทู อาหารไทย เมนูปลาทู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงกะทิสายบัวปลาทู

  • ปลาทู 2 ตัว
  • สายบัวหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
  • กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงกะทิสายบัวปลาทู

  • ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปิดไฟ นำปลาทูลงไปแช่ในน้ำเดือด ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำปลาทูออกมาพักเอาไว้ก่อน
  • ตั้งหม้อต้ม ใส่ หางกะทิลงไปต้ม ด้วยไฟอ่อนๆ ใส่ กะปิ น้ำตาลปี๊บ พริกไทยและน้ำมะขามเปี๊ยก เมื่อส่วนผสมละลายแล้วให้ใส่ ปลาทูลงไปต้ม พร้อมด้วยสายบัว
  • ต้มต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ ใส่ พริกชี้ฟ้าสด และ หอมแดงลงไป เมื่อต้มลงไปสักพักหนึ่ง ให้กลับตัวปลาทู
  • ชิมรสชาติ หากรสไม่กลมกล่อม ให้เติมน้ำปลาลงไป เมื่อรสชาติได้ที่
  • ให้ปิดไฟ และ ใส่หัวกะทิลงไป แล้วเสริฟใส่จาน

เคล็ดลับการทำแกงกะทิสายบัวปลาทู

  • ปลาทู ให้เลือกปลาทูสดๆ เป็นปลาทูเข่งตัวใหญ่ จะได้เนื้อเยอะๆ สำหรับการนำปลาทูทาต้มสายบัว เนื้อปลาทูเข่งจะมีรสเค็ม หากนำมาต้มแกงกะทิเลย อาจทำให้เราไม่สามารถควบคุมรสชาติของแกงได้ เนื่องจากความเค็มอาจมากเกินไป ดังนั้น เทคนิคกการเตรียมปลาทูสำหรับ นำมาต้มแกงกะทิสายบัว ให้นำปลาทูแช่น้ำร้อนก่อน สัก 30 นาทีให้ปลาทูคลายความเค็ม
  • กะทิ สำหรับนำมาทำแกงกะทิ ให้เลือกใช้ น้ำกะทิคั้นสด เนื่องจากความหอมของกะทิสดๆ จะให้รสชาติที่อร่อยมากกว่ากะทิกระป๋อง แต่การทำน้ำกะทิ ต้องทำให้สะอาด โดยการกรองด้วยผ้าขาวบางหลายๆ รอบ อย่าให้มีสิ่งเจือปนในอาหาร
  • ไฟที่ใช้ในการต้มแกงกะทิ นั้น สำคัญต้องใช้ไฟอ่อนๆ ให้อาหารค่อยๆสุก เนื่องจากสายบัวสุกง่าย หากใช้ไฟแรงบาวบัวก็จะเละเกินไป และ กะทิก็จะแตกมัน ทำให้ไม่น่ารับประทาน
  • แกงสายบัว หากต้มไปนานๆ แกงกะทิจะออกสีน้ำตาล ไม่น่ารับประทาน ให้ใส่หัวกะทิเพิ่มลงไปตอนเสริฟ จะทำให้แกงกะทิ มีสีขาวสวยมากขึ้นน่ารับประทาน
  • สายบัว สุกง่าย การต้มสายบัว ไม่ต้องคลนแกงในหม้อมาก อาจทำให้สายบัวเละไม่น่ารับประทาน
  • เทคนิคการต้มแกงสายบัว การต้มปลาทูไม่ต้องคลนตัวปลาทูมาก เนื่องจากเนื้อปลาสุกและเละง่ายให้วางในหม้อต้ม และ ใช้การพลิกตัวปลาเบาๆ

อาหารพื้นบ้าน อย่างแกงสายบัว เป็นอาหารที่สามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่นทั่วไป อาหารง่ายๆ รสชาติ หวาน มัน เปรี้ยว กับ เนื้อปลาทูแสนอร่อย เป็น อาหารแนะนำสำหรับวันว่างๆ ของครอบครัว

สูตรอาหาร แนะนำ


ถุงสายรุ้ง ถุงการ์ตูน ขายถุงกระสอบ ถุงกระสอบ
ขายถุงกระสอบ ย้ายหอ ย้ายบ้าน ต้องการถุงกระสอบใส่ของ ราคาโรงงาน ติดต่อ ทรัพย์ทวี Line Id : nongnlove

เมนูข้าวผัด

อาหารไทย ข้าวผัดกับกุนเชียง เมนูผัด ข้าวผัด
ข้าวผัดกุนเชียง

เมนูผัด อาหารจานเดียว สูตรอาหารไทย ข้าวผัดผงกะหรี่ทะเล
ข้าวผัดแกงกะหรี่ทะเล

ข้าวผัดต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดมันกุ้ง
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูผัด
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
ข้าวผัดอเมริกัน อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว
ข้าวผัดอเมริกัน
เมนูผัด ข้าวผัดปู อาหารจานเดียว อาหารไทย
ข้าวผัดปู
อาหารจานเดียว อาหารไทย ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวาน
ข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่
อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัด ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกิมจิ
ข้าวผัดกุ้ง อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูกุ้ง
ข้าวผัดกุ้ง
สูตรน้ำพริก

อาหารไทย น้ำพริกแมงดา สูตรน้ำพริก เมนนูน้ำพริก
น้ำพริกแมงดา

สูตรอาหาร น้ำพริกปลาย่าง อาหารไทย เมนูอาหาร
น้ำพริกปลาย่าง

สูตรอาหาร น้ำพริกสุโขทัย อาหารไทย เมนูน้่ำพริก
น้ำพริกสุโขทัย
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
อาหาร สูตรอาหาร น้ำพริกปลาร้าผัด อาหารไทย
น้ำพริกปลาร้าผัด
น้ำพริกแดง น้ำพริกตาแดง อาหารไทย น้ำพริก
น้ำพริกตาแดง

เมนูไข่

อาหาร เมนูอาหาร หมูสับนึ่งไข่เค็ม เมนูไข่
หมูสับนึ่งไข่เค็ม

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูไข่ กับข้าวจากไข่ อาหารไทย
แกงไข่ไล่ทุ่ง

เมนูไข่ ไข่เจียวดอกโสน อาหารไทย เมนูทอด
ไข่เจียวดอกโสน
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อาหารไทย เมนูไข่ เมนูหมู
แกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน
ไข่ตุ๋น เมนูกุ้ง เมนูไข่ อาหารไทย
ไข่ตุ๋น
ข้าวผัดไข่ อาหารไทย เมนูไข่ เมนูผัด
ข้าวผัดไข่

สูตรเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลเขียว สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแอปเปิ้ลเขียว

น้ำแคนตาลูป สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำแคนตาลูป

น้ำมะม่วง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำมะม่วง
น้ำขิง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำขิง
น้ำฝรั่ง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำฝรั่ง
เต้าหู้ นมถั่วเหลือง สูตรเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ เมนูคลายร้อน
น้ำเต้าหู้
ขนมไทย

ขนมไทย ขนมหวาน สังขยาใบเตย ใบเตยสังขยา
สังขยาใบเตย

ขนมถั่วทอง ขนมไทย เมนูขนมไทย ขนมหวาน
ขนมถั่วทอง

ข้าวเหนียวดอกโสน ขนมไทย เมนูข้าวเหนียว ข้าวเกนียวมูน
ข้าวเหนียวดอกโสน
ขนมไทย ข้าวต้มมัด เมนูข้าวเหนียว เมนูนึ่ง
ขนมข้าวต้มมัด
อาหาร ขนมหวาน บัวลอย ขนมไทย เมนูน้ำขิง
บัวลอยน้ำขิง
ขนมไทย ฟักทองสังขยา ขนมหวาน เมนูนึ่ง
ฟักทองสังขยา

อาหารเจ

อาหารเจ แกงเขียวหวานเจ
แกงเขียวหวานเจ

อาหารเจ เต้าหู้ทอด
เต้าหู้ทอด

พล่าเต้าหู้ทอดรอบ เมนูเต้าหู้ เมนูยำ
พล่าเต้าหู้ทอดกรอบ
อาหารเจ เมนูเจ กินเจ
ผัดวุ้นเส้นมะละกอ
สูตรอาหารเจ ราดหน้า อาหารเจ
ราดหน้าเจ
เมนูเจ ทอดมันข้าวโพด อาหารเจ
ทอดมันข้าวโพด

อาหาร เมนูอาหารสูตรอาหารไทย
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงแคไก่
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงกระด้าง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงโฮะ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงฮังเล
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยหมกปลาซิว
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยนึ่งไก่
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยไข่ราดซอส
เมนูไข่ เมนูอาหาร อาหารไทยเต้าหูคลุกไข่ทอด
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยล่าเตียง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยผัดเผ็ดหมู
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยทอดมันกุ้ง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยสูตรข้าวหมกไก่
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยผัดหมี่โคราช
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยราดหน้าแซลมอน
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยไข่เจียวใบโหระพา
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงคั่วหมูเทโพ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยผัดคะน้าหมูกรอบ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยผัดกระเฉดหมูกรอบ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยน้ำพริกปูม้า
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยข้าวอบกุนเชียง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงเลียกุ้งสด
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงส้มผักรวม
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยไก่นึ่ง
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยผัดเผ็ดหมูป่า
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยผัดคะน้าหมูกรอบ
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยน้ำพริกหมูโคราช
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยแกงแคไก่
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยยำไข่ดาว
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยผัดหมี่โคราช
อาหาร เมนูอาหาร อาหารไทยขนมจีนน้ำยากะทิ

อาหารจานเดียว

อาหารไทย ต้มยำปลานิล เมนูปลา เมนูต้มยำ
ต้มยำปลานิล

อาหารไทย เมนูหมู อาหารจานเดียว ข้าวหมูแดง
ข้าวหมูแดง

อาหารไทย ต้มยำรวมมิตรทะเล ต้มยำ เมนูอาหาร
ต้มยำรวมมิตรทะเล
อาหารจานเดียว ข้าวหมูอบ อาหาร เมนูหมู
ข้าวหมูอบ
สูตรอาหาร อาหารไทย เมนูเส้น ผัดไทย
ผัดไทยกุ้งสด
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน เมนูเส้น
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
หอยทอด สูตรหอยทอด อาหารจานด่วน เมนูทอด
หอยทอด
ผัดผักรวมมิตร อาหาร สูตรอาหาร เมนูผัด
ผัดผักรวมมิตร
ก๋วยจั๊บญวน อาหารจานเดียว เมนูเส้น อาหารเวียดนาม
ก๋วยจั๊บญวน